RESTAURANTES

El festival Pulpo Pasión arrancará este viernes en 39 restaurantes de Madrid con el objetivo de dar a conocer la gastronomía gallega en la región.

El 'Mes del Rabo de Toro' llega en mayo de nuevo a Madrid con unas quintas jornadas gastronómicas que tienen como objetivo promocionar este plato a través de una veintena de establecimientos hosteleros.

Restaurantes emblemáticos de Madrid como Babelia, Random o La Duquesita destilan inevitablemente su esencia. Payser, la constructora especializada en reformas de locales, desgrana sus "proyectos al detalle".

Un total de 20 establecimientos participarán en la III Edición de la Ruta de la Torrija en Madrid, a la que se han sumado siete pastelerías y trece restaurantes. La inauguración tendrá lugar este viernes, 31 de marzo, a las 11 horas en La Casa de las Torrijas (calle de la Paz, 4).

El cine Palacio de la Prensa celebra la 14ª edición de la Muestra de Cine Fantástico SyFy en Madrid.

Desde el próximo 16 y hasta el 26 de febrero los restaurantes de El Corte Inglés ofrecerán una amplia selección de platos con los mejores ingredientes de la gastronomía española en las Jornadas Gastronómicas de los platos de cuchara.

Del 20 de enero al 5 de febrero, una selección de 20 restaurantes y sidrerías participarán en la III Ruta de la Fabada en Madrid.

Gastrofestival Madrid acogerá a más de 400 restaurantes del 21 de enero al 5 de febrero.

El cocido siempre sienta bien pero sobre todo cuando las temperaturas son muy frías, como lo que está ocurriendo esta semana. Este plato de gran tradición y que ha sabido adaptarse a los tiempos que corren, puede degustarse en un buen número de restaurantes y bares madrileños. Aunque en cada establecimiento tienen su particular manera de cocinarlo, los garbanzos, verduras, carne, sopa y chorizo son los protagonistas de los pucheros que se cocinan a fuego lento.

Este lunes se celebra el día internacional de la croqueta. Un plato que se puede degustar de diversas maneras por los innumerables sabores que admite. Aunque las más consumidas suelen ser las de jamón y queso, lo cierto es que es un producto que experimenta con nuevas explosiones de sabor. De boletus, marisco, pasas o de calamares en su tinta son otras de las delicias que despiertan pasiones entre los más adictos a las croquetas. En Madrid, encontramos algunos de los rincones donde comer las mejores.

José Manuel Calvo, delegado de Desarrollo Urbano sostenible, ha informado de la apertura de aquellas partes de los locales que estaban legalizadas de los restaurantes de la calle Puidcerdá, clausurados el pasado jueves 22 de diciembre.

El otoño es la mejor época para degustar setas. Boletus, níscalos, cardos, senderuelas y trompetas de la muerte, son solo algunas de las especialidades que se incorporan estos dias a la cocina en guisos, potajes e incluso postres. Una delicia gastronómica otoñal que despierta pasión entre los fieles seguidores de la micología que este mes de noviembre se encuentra en su máximo esplendor por las lluvias tardías. ¿Quiere saber dónde comer setas en Madrid? Algunos bares y restaurantes de la capital se han convertido ya en imprescindibles de la ruta micológica.

El convenio de explotación de los establecimientos de hostelería colindantes con el lago de la Casa de Campo expirarán en febrero de 2017. El Ayuntamiento de Madrid estudia realizar una moratoria de seis meses antes de formalizar el nuevo concurso, que coincidirá con las obras de reparación del vaso del lago.

El Corte Inglés ha alcanzado un acuerdo con la cooperativa gallega Coren, líder en producción de huevos camperos, por el que los huevos que a partir de ahora incluya en todos sus platos y elaboraciones gastronómicas, procederán exclusivamente de gallinas criadas al modo tradicional, es decir, con salida libre a los campos gallegos y alimentadas a base de maíz.

Los hosteleros hacen balance al cierre de un verano “histórico”. 8 de cada 10 hosteleros madrileños considera que ya se “ha recuperado de la crisis” o está en vías de ello, según el estudio realizado por Makro y la Federación Española de Hostelería (FEHR) para conocer el estado actual de este sector cuya cifra de negocio creció un 7,2% en el primer semestre de 2016, en relación al mismo periodo de 2015.

Más de 88 bares y restaurantes participan en la VI Ruta Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, Tapapiés 2016, desde este jueves y hasta el 30 de octubre. A ellos se suman una veintena de locales y tiendas gourmet de los mercados de San Fernando y Antón Martín. En total, más de 120 tapas fusionan las cocinas del mundo con la gastronomía española.

La Comunidad de Madrid cuenta con 30.328 establecimientos de hostelería que son uan parte indiscutible de la vida de sus ciudadanos, pero ¿cuáles son los motivos que les llevan a visitarlos? Según el estudio 'Los hábitos de los españoles en la Hostelería', elaborado por la compañía cervecera Mahou San Miguel, celebrar ocasiones especiales (89%), desconectar del estrés diario (84,6%) o las reuniones con los amigos (83,1%), son las principales razones para los madrileños. Por otra parte, el cliché de ir a los bares para ligar no se confirma, ya que solo un 12,8% de los encuestados de la Comunidad reconoce hacerlo, cifra tres puntos por debajo de la media nacional (15,3%).

Un total de 27 restaurantes se suman a la II edición de la 'Ruta de la Paella y el Arroz', que se celebra desde este viernes, para impulsar y promocionar el sector de la hostelería especializada en arroces de Madrid.

A partir de este viernes, todos los restaurantes de El Corte Inglés ofrecerán una gran selección de los mejores platos de cuchara de la gastronomía española. Para combatir el frío, el grupo ofrecerá hasta el 31 de enero platos como lentejas, callos, fabada asturiana y alubias.