Restauración

El Ateneo de Madrid, declarado Bien de Interés Cultural, se someterá a una restauración que incluye la supresión de barreras arquitectónicas y la adecuación del sistema contra incendios. Las obras comenzarán a finales de abril y concluirán, si se cumplen los plazos, en verano de 2021.

El chef navarro vuelve al edificio ABC Serrano, que vio nacer su primer local en solitario, con una carta renovada que ahonda en sus raíces. Tras más de medio siglo ante los fogones reivindica sus primeros platos con versiones actualizadas, protagonizadas por el producto de la mejor calidad, en unos salones centenarios que vendrán a aportar aire fresco a la restauración madrileña.

El 6 de marzo es Miércoles de Ceniza y con él comienza la Cuaresma y la tradición cristiana de no comer carne los Viernes de Vigilia. Damos la bienvenida al potaje, bacalao -junto o separado- y a muchos otros platos que saben a tradición y, por supuesto… ¡que no falten las torrijas!

El chef Pedro Larumbe descubre sus nuevos platos elaborados con la trufa Perígord en el nuevo "Menú de la Trufa" del 25 de febrero al 2 de marzo.

El centenario restaurante conjuga tradición y modernidad dedicándole -del 18 de febrero al 3 de marzo- una auténtica oda a uno de sus productos favoritos y en el que es todo un experto tras años cocinándolo. Este completo menú especial incluye torreznos, manitas, secreto ibérico, chorizo, oreja, solomillo o pluma, combinados con riquísimos ingredientes de temporada

La iglesia parroquial de Santa María la Mayor, en Alcalá de Henares, ya ha visto finalizados sus trabajos de restauración de las cubiertas. Declarada Bien de Interés Cultural (BIC) en 1968, ha supuesto dos años de obras y más de medio millón de euros.

El Corte Inglés ha experimentado un crecimiento del 25 por ciento en su negocio de restauración en los últimos cuatro años, cifra por encima de la media del mercado. La inversión conjunta realizada por El Corte Inglés y sus operadores externos en los últimos dos años asciende a 30 millones de euros. La compañía de distribución ha abierto más de 40 nuevos establecimientos en dos años, hasta superar los 400 espacios actuales dedicados a la restauración.

Debutante en la restauración madrileña, Arroces Ten ha aterrizado en el núcleo gastronómico de la capital para deleitar a los comensales con una bocanada de aire mediterráneo, glamour y ambiente distendido. De la mano de José María y Oscar, el nuevo buque insignia del arroz en Madrid surca los paladares de los madrileños a través de diez tipos de arroces que tienen como gran aliado una amplia carta que incluye suculentas propuestas gastronómicas.