RESTAURANTES

Desde el 12 de enero hasta el próximo 6 de febrero, el NH Collection Eurobuilding cuenta la presencia de Grant Achatz, cocinero con 3 estrellas Michelin, cuyo restaurante de Chicago forma parte del World's 50 Best Restaurant en 2007 y que está considerado como el Mejor Restaurante del Mundo en 2011 (Restaurant Magazine) y en 2013 (Elite Traveler). Gracias a este chef, el desayunado Vip del hotel se ha convertido en una experiencia de alta gastronomía.

Con la llegada del frío a Madrid, no hay nada mejor que tomarse un reconstituyente cocido madrileño. Un plato con gran tradición y sabor que ha sabido adaptarse a los tiempos que corren. Aunque su presentación se ha modernizado en algunos restaurantes, lo cierto es que casi todos respetan la esencia que los hace triunfar. Garbanzos, verduras, carne, sopa, chorizo y algunos ingredientes más se cocinan a fuego lento para disfrute de los paladares.

Un año más se pone en marcha la II Ruta de la Fabada en Madrid y el II concurso, 'La Mejor Fabada de Madrid', del 22 de enero al 7 de febrero.

Estamos en otoño y a pesar de la ausencia de lluvia, es tiempo de setas. Producto con el que se pueden elaborar numerosos platos. En el restaurante “La Posada del nuncio” están organizando las Jornadas de cocina de caza y pesca y en “Vivir viajar” hablamos con su encargado, José Manuel Pérez Alcaide para que nos hablara de estas Jornadas y de los platos que se pueden degustar en ese restaurante.

Un total de 87 cafeterías ofrecerán un gran surtido de carnes, pescados, guisos, arroces y postres en su nueva carta.

Por cuarto año consecutivo, noviembre se ha convertido en el mes de los callos en Madrid. Unas jornadas gastronómicas que tienen como objetivo poner en valor la cocina tradicional madrileña y sobre todo este plato. Es el protagonista de un menú que se ofrece a precio cerrado en varios restaurantes.

La Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor de Madrid ha lanzado una App para móviles con toda la información de bares, restaurantes, cafeterías de esa zona, junto con las ofertas, promociones, jornadas gastronómicas, noticias y eventos de carácter institucional.

El Principado de Asturias, Fomento de la Cocina Asturiana, Viajes el Corte Inglés y El Corte Inglés han firmado un acuerdo para celebrar las jornadas gastronómicas de la región en sus restaurantes y promocionar Asturias como destino turístico. Así, del 21 al 31 de mayo, los restaurantes sus centros comerciales ofrecerán una amplia selección de platos típicos de la cocina asturiana.

El expresidente de la patronal madrileña CEIM Arturo Fernández ha justificado ante el juez de la Audiencia Nacional Fernando Andreu los gastos que realizó con su 'tarjeta black' de Caja Madrid en sus propios restaurantes. "¿Por qué elegía los suyos?", le ha preguntado el magistrado. "Porque son más baratos y porque son míos", ha dicho.

Un total de 29 restaurantes procedentes de distintos puntos de la Comunidad de Madrid participan en la quinta edición de la Ruta del Cocido, un evento gastronómico que congregará de 13 de febrero al 31 de marzo a los amantes de este plato que utiliza legumbres, verduras y carnes y que tiene como objetivo promocionar la receta madrileña más representativa.

20 establecimientos madrileños participarán desde el 16 de enero hasta 1 de febrero en la primera edición de la Ruta de la Fabada. Tagonius Crianza será el vino oficial que acompañe a estas propuestas gastronómicas. Los precios oscilan entre 20 y 30 euros.

La guía Michelin sigue apostando por la cocina de calidad como motor de un turismo gastronómico que crece año tras año. Consciente del reto que esto supone, de los acuerdos y desacuerdos que cada año genera, sigue fiel a sus compromisos con el lector, buscando siempre el más alto nivel de su experiencia. Así ha seleccionado 183 restaurantes con estrellas y 262 restaurantes Bib Gourmand, cifras que por sí mismas constatan la madurez del sector.

Todos los restaurantes de El Corte Inglés ofrecerán, del 28 de marzo al 6 de abril, una amplia selección de platos típicos de la cocina de Galicia con el fin de acercar la gastronomía de esta comunidad autónoma a todo tipo de público.