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    23 de enero de 2019

RESTAURANTES

DÍA INTERNACIONAL DE LA CROQUETA

Y es que este clásico entre los clásicos, que no falta en bares y restaurantes, gusta a propios y extraños, grandes y pequeños. Y aunque la croqueta de jamón suele ser la reina de las tapas, la bechamel siempre es la clave y esta admite un sinfín de ‘rellenos’, porque para gustos, sabores. ¿Celebramos su Día Internacional con una variada y deliciosa ruta?

Debutante en la restauración madrileña, Arroces Ten ha aterrizado en el núcleo gastronómico de la capital para deleitar a los comensales con una bocanada de aire mediterráneo, glamour y ambiente distendido. De la mano de José María y Oscar, el nuevo buque insignia del arroz en Madrid surca los paladares de los madrileños a través de diez tipos de arroces que tienen como gran aliado una amplia carta que incluye suculentas propuestas gastronómicas.

El restaurante Bacira. retoma su menú del día, una propuesta que cambia semanalmente y que está disponible de lunes a viernes en horario de comidas a un precio de 14’50 euros.

Matcha House cuenta ya con servicio de comida a domicilio a través de la app Glovo.

En familia, con amigos, en pareja… una vez escogida la compañía, solo hay que decidir el sitio. Así que os contamos diferentes propuestas para disfrutar de estas dos noches mágicas sin preocuparse de la cocina, con menús desde 70€ para el 24 y desde 82€ para celebrar fin de año.

Este tradicional restaurante demuestra que después de 125 años sigue estando de plena actualidad, con sus sabores de siempre, pero adaptándose a cada época siempre con los mejores ingredientes nacionales. Este galardón reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que invierten en alimentos españoles de calidad y es un instrumento de promoción y apoyo al sector agroalimentario que desarrolla el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Desde la calle más foodie de la capital llegan vientos de cambio, y es que el restaurante más bonito de Ponzano trae novedades en carta, prestando más atención a la calidad del producto y en servicio con nuevo personal… eso sí, sin perder la esencia de este local que ya ha enamorado a tantos. Un espacio mágico, como un vergel en medio de Madrid con un patio ideal para relajarse en el afterwork y un privado, ‘El Escondido’, que transporta a un misterioso speakeasy.

GASTRONOMÍA

Una guía de restaurantes madrileños con reservado, para los días previos, las famosas cenas de empresa o los días clave de estas Navidades.

GASTRONOMÍA

Una guía para no volverse loco buscando lugar para las famosas cenas de empresa y para aquellos que prefieren pasar las fiestas fuera de casa y disfrutar de las propuestas navideñas de reputados chefs o saboreando platos que nada tienen que ver con nuestra gastronomía.

El castizo Barrio de Las Letras de Madrid alberga desde ahora una original oferta gastronómica basada en huevos, cerdo de Teruel y algo más.

Hacemos un repaso a los templos madrileños del cocido: los mejores restaurantes para disfrutar de este plato típico, donde los preparan en dos o tres vuelcos y "con mucho amor".

Los restaurantes de El Corte Inglés organizan unas jornadas gastronómicas con el cerdo como principal protagonista. Del 18 al 28 de octubre, la carta de estos establecimientos presentará una variada oferta de platos cocinados con el cerdo como ingrediente estrella, como las alubias blancas de León con lingote de cochinillo crujiente, el rotí de cochinillo confitado y el cochinillo asado, entre otros plato.

GASTRONOMÍA

El certamen de alta cocina Hotel Tapa Tour se celebra el próximo mes de octubre. En él participa el restaurante La Bara de Sandó, cuya propuesta consistirá en un costillar en adobo de teriyaki y queso ahumado. Parte de la recaudación se destinará a Acción contra el Hambre.

FESTIVAL CHINO DEL MEDIO OTOÑO

A finales de este mes de septiembre, entre el 24 y el 30, los restaurantes chinos de Madrid se visten de fiesta. El motivo es el Festival gastronómico de la Luna, un histórico homenaje del pueblo chino a la feminidad y la fertilidad. Con motivo de esta celebración, varios espacios gastronómicos ponen sobre la mesa sus mejores platos. Una cita gastronómica que no puede dejar escapar.

El restaurante Shangai mama de Arturo Soria estrena terraza este verano.

DÍA INTERNACIONAL DEL GAZPACHO

Los amantes de la buena cocina mediterránea tienen una nueva cita gastronómica. Este sábado se celebra el día internacional del gazpacho. Una fecha imprescindible en la agenda de los adictos a esta sopa veraniega de tomate y frutas. Hacemos una ruta por los emplazamientos donde pueden degustarse algunos de los gazpachos más explosivos con ingredientes como la sandía, remolacha y menta. Eso sí, el tomate, el aceite de olvia y las hortalizas crudas siguen brillando en la mesa. ¿Cuál les apetece?.

Aunque está en todos los bares y en los entrantes de gran parte de los restaurantes de España, su origen es ruso y en honor a su creador se llamaba ‘Ensalada Olivier’. Eso sí, la receta ha evolucionado y ya poco tiene que ver con la que tomamos aquí… Se podría decir -sin que nos oigan los rusos, claro- que hemos perfeccionado la ensaladilla rusa, al menos para nuestro gusto. Es fácil encontrarla durante todo el año, pero ahora que lo que más apetece es salir y tomarse un refrigerio, no podemos olvidarnos de una de las reinas del tapeo, así que nos vamos de ruta ‘rusa’, para descubrir donde probar algunas de las más ricas de Madrid y truquillos de los chefs sobre esta receta

Cada 28 de mayo, la reina absoluta es la hamburguesa. En su Día Internacional recorremos algunos de los restaurantes para conocer las propuestas más gourmet, innovadoras y sugerentes a las que no se resiste ni el paladar más exigente. Estos son algunos de los locales donde disfrutar de las mejores hamburguesas, con carne y sin ella. ¡Buen provecho!.

El primer domingo de mayo se lo dedicamos a ella, un día especial que muchos celebran con toda la familia en torno a una mesa, así que os contamos pistas clave para que el encuentro tenga el mejor sabor de boca. Otra opción para las mamis cocinillas es regalarle un curso de cocina, o mejor aún, vivir la experiencia con ella, porque no hay nada como la compañía de los seres queridos. Y para las amantes del vino, dos propuestas: La Bienquerida –un exclusivo mencía de El Bierzo o Rita Habla, el rosado de Bodegas Habla que enamora solo con mirarlo–. ¿No es suficiente? ¿Buscáis un regalo único y personalizado? ¿Qué tal su historia plasmada en un libro?