RESTAURANTES

19 de marzo: día especial para los que son padres, día de celebración para los Josés y Josefas y día grande en Valencia. En Madrid este año no es festivo, pero no por eso vamos a dejar de celebrarlo, así que os proponemos sabrosos regalos y planes para disfrutarlo.

El 6 de marzo es Miércoles de Ceniza y con él comienza la Cuaresma y la tradición cristiana de no comer carne los Viernes de Vigilia. Damos la bienvenida al potaje, bacalao -junto o separado- y a muchos otros platos que saben a tradición y, por supuesto… ¡que no falten las torrijas!

Tradición, sabor, guiso, fritura, entrañas, matanza, recuerdos, “me encanta”, “yo eso ni loc@”, “nunca lo he probado”, “¡qué pinta!”, “¡qué asco…!” Está claro, es parte de nuestra historia, pero la amas, o la odias. ¿De qué lado estás? Por aquí somos de las primeras, así que para los #casqueríalovers recorremos distintos restaurantes de Madrid en los que no faltan esos ‘despojos’ que alimentaron a nuestros antepasados en los primeros años de la evolución, que siglos después estaban hasta en las mejores mesas y que según algunas encuestas, ahora han perdido algo de popularidad.

Su nombre indica tradición y su esencia honestidad. Un nuevo local que llama por su aspecto y conquista por el estómago. En él abundan las referencias de platos del norte con especial atención a los guisos junto a clásicos para tapear y/o compartir, porque… ¿prefieres zona de sala o de barra?

Todos los restaurantes de El Corte Inglés dispondrán, del 21 de febrero al 3 de marzo, de una gran variedad de platos en los que el cerdo ibérico es el principal protagonista. Es el quinto año consecutivo que se celebra la Semana Gastronómica del ibérico, una cita imprescindible para todos aquellos amantes de la buena cocina. Con esta iniciativa gastronómica, El Corte Inglés pretende rendir homenaje a una de las variedades más antiguas de la gastronomía española, el cerdo ibérico.

La cuchara vuelve a ser protagonista, hasta el 31 de marzo, en las mesas madrileñas. Regresa la Ruta del Cocido y aprovechando esta cita gastronómica sorteamos dos menús dobles que pueden degustarse en dos restaurantes de la capital. ¿Se anima a participar?.

El aroma de la trufa inunda un gran número de platos ‘truferos’ que serán los protagonistas del restaurante hasta finales de febrero. Entre las sugerencias, María Luisa ofrece, con orgullo y respeto hacia este ‘diamante negro de los montes’, recetas tan irresistibles como por ejemplo: Sopa de trufa, Rebanada de pan caliente con mantequilla y trufa, Carpaccio de trufa o Guisantes del Maresme con yema y trufa.

El cocido vuelve a convertirse, un año más, en protagonista de las mesas madrileñas. Regresa la ruta del cocido para celebrar su novena edición. Estos son los 43 restaurantes que participan en la iniciativa.

El Corte Inglés ha experimentado un crecimiento del 25 por ciento en su negocio de restauración en los últimos cuatro años, cifra por encima de la media del mercado. La inversión conjunta realizada por El Corte Inglés y sus operadores externos en los últimos dos años asciende a 30 millones de euros. La compañía de distribución ha abierto más de 40 nuevos establecimientos en dos años, hasta superar los 400 espacios actuales dedicados a la restauración.

¿Comer de menú a precios asequibles en Madrid? Estos son algunos de los mejores menús del día de la capital, con opciones para todos los gustos desde 11’95 €.

El Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón pone en marcha hasta el 28 de febrero las Jornadas Gastronómicas 'Pozuelo de Cuchara' con el objetivo de fomentar y difundir la oferta gastronómica del municipio.

Con San Valentín a la vuelta de la esquina toca pensar en planes 10 para celebrar el día más romántico del año. Como seguramente ya tendrá claro con quién pasarlo, le sugerimos el ‘dónde’ y varios regalos que sorprenderán gratamente a su pareja.

Y es que este clásico entre los clásicos, que no falta en bares y restaurantes, gusta a propios y extraños, grandes y pequeños. Y aunque la croqueta de jamón suele ser la reina de las tapas, la bechamel siempre es la clave y esta admite un sinfín de ‘rellenos’, porque para gustos, sabores. ¿Celebramos su Día Internacional con una variada y deliciosa ruta?

Debutante en la restauración madrileña, Arroces Ten ha aterrizado en el núcleo gastronómico de la capital para deleitar a los comensales con una bocanada de aire mediterráneo, glamour y ambiente distendido. De la mano de José María y Oscar, el nuevo buque insignia del arroz en Madrid surca los paladares de los madrileños a través de diez tipos de arroces que tienen como gran aliado una amplia carta que incluye suculentas propuestas gastronómicas.

El restaurante Bacira. retoma su menú del día, una propuesta que cambia semanalmente y que está disponible de lunes a viernes en horario de comidas a un precio de 14’50 euros.

Matcha House cuenta ya con servicio de comida a domicilio a través de la app Glovo.

En familia, con amigos, en pareja… una vez escogida la compañía, solo hay que decidir el sitio. Así que os contamos diferentes propuestas para disfrutar de estas dos noches mágicas sin preocuparse de la cocina, con menús desde 70€ para el 24 y desde 82€ para celebrar fin de año.

Este tradicional restaurante demuestra que después de 125 años sigue estando de plena actualidad, con sus sabores de siempre, pero adaptándose a cada época siempre con los mejores ingredientes nacionales. Este galardón reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que invierten en alimentos españoles de calidad y es un instrumento de promoción y apoyo al sector agroalimentario que desarrolla el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Desde la calle más foodie de la capital llegan vientos de cambio, y es que el restaurante más bonito de Ponzano trae novedades en carta, prestando más atención a la calidad del producto y en servicio con nuevo personal… eso sí, sin perder la esencia de este local que ya ha enamorado a tantos. Un espacio mágico, como un vergel en medio de Madrid con un patio ideal para relajarse en el afterwork y un privado, ‘El Escondido’, que transporta a un misterioso speakeasy.