El 'Bernabéu Market', un mercado gastronómico en el renovado estadio del Real Madrid, abre sus puertas este martes. En este nuevo espacio se congregan restaurantes y tiendas gourmet especializadas.
El proyecto, que surge de una concesión de diez años con el Real Madrid, ha sido impulsado por el grupo gallego Amicalia a través de su filial Restanima. Esta iniciativa representa la mayor inversión gastronómica en el ámbito del club, con un capital inicial de ocho millones de euros.
Accediendo por la Plaza de los Sagrados Corazones, bajo la puerta 45 del coliseo blanco, se encuentra el mercado, que cuenta con una superficie de 3.000 metros cuadrados. Inicialmente, habrá 17 operadores, aunque se espera que este número llegue a 20 en las próximas semanas. Además, el lugar tendrá capacidad para albergar a 1.000 comensales.
El público podrá acceder al espacio todos los días del año, de 10:00 a 00:00 horas, exceptuando los días de partido. En esas ocasiones, el lugar cerrará dos horas antes del inicio del encuentro, permanecerá cerrado durante el evento y reabrirá una hora después para ofrecer servicio VIP al Real Madrid.
Anxo García, quien ha estado vinculado al Grupo Amicalia durante más de 15 años y es el actual director general de Restanima, lidera Bernabéu Market. Por otro lado, Inés de Marichalar y de Corral, que fue subdirectora en el Mercado de San Miguel, se encarga de la dirección del proyecto.
"El Bernabéu Market es un proyecto que une dos de mis grandes pasiones: la gastronomía y el desarrollo de espacios que generan vida en la ciudad", ha asegurado la ejecutiva.
Diseñado como un nuevo distrito gastronómico en el centro financiero de Madrid, este espacio contemporáneo e innovador aspira a ser un destino imprescindible para los residentes locales y los visitantes, tanto nacionales como internacionales.
En este espacio, se podrán encontrar marcas y propuestas gastronómicas como las empanadas de Malvón Olsen, el pulpo de A Feira Pulpería, Manteca Burgers, Kebah! y los ibéricos de Joselito.
Se incluyen también los encurtidos de Greta La Vinagreta, los turrones de 1880 y las Ostras Sorlut. En el ámbito de la restauración, sobresalen Beata Pasta, las tabernas vascas de perretxiCo, Divorare, así como los arroces de Escudella Arroz y Más y las famosas tortillas de Casa Dani.
En cuanto a bebidas la oferta, impulsada por Mahou como cerveza oficial, desempeña un papel destacado. Además, The Wine Shop presenta su cava mecánica, diseñada específicamente para Bernabéu Market, que gira como una noria y permite acceder a 200 referencias de vinos. También se ofrecerá una selección de quesos artesanales nacionales gracias a Flores de Queso.
Ciro Cristiano, el consejero delegado de Baldoria Group, ha expresado su satisfacción por llevar el concepto de Beata Pasta al coliseo blanco. "Es un paso especial en nuestra historia, con el corazón siempre en Italia y la mirada puesta en Madrid. Beata llega al Bernabéu y, para mí como napolitano, es pura emoción. Crecer con el fútbol y poder estar en el templo mundial del deporte con nuestra pasta es un sueño hecho realidad", ha reconocido a Europa Press.
Josean Merino, chef y consejero delegado de Grupo Hirviendo, comparte la misma opinión y ha expresado a Europa Press su "ilusión" por trasladar sus tabernas perretxiCo a un lugar "tan especial e importante" como el Bernabéu. "Siempre habíamos soñado con algo así y es como ver un sueño hecho realidad", afirmó.
"Esta apertura nos plantea posicionar nuestra marca en un contexto diferente al que estamos habituados, con vecinos muy potentes y con una exposición al público internacional que nos parece apasionante. Vamos a estar a la altura y mucha gente que todavía no nos conocía nos va a poner en el mapa gracias al Bernabéu Market", ha celebrado.
El Starbucks más grande y la primera cervecería en un estadio de fútbol
El renovado Santiago Bernabéu ha emergido como un nuevo destino gastronómico en la capital, al albergar el Starbucks más grande de España. Además, se suma a otros espacios como 'Plaza Mahou', una microcervecería de Mahou San Miguel, lo que convierte al Bernabéu en el primer estadio de fútbol en el país en producir su propia cerveza.
Con aproximadamente 700 metros cuadrados, este lugar se destaca como el mayor espacio en la ciudad dedicado a una marca de cerveza. Dentro de sus instalaciones, hay una fábrica que puede producir hasta 30.000 litros al año, y se estima que alrededor de 400.000 personas visitan el lugar anualmente.
La primera 'flagship' de Starbucks en España se encuentra en el Bernabéu, convirtiéndose en la primera tienda de la marca situada dentro de un estadio de fútbol en Europa. Este establecimiento, el más amplio que tiene Starbucks en el país, abarca 900 metros cuadrados distribuidos en dos plantas y ofrece vistas privilegiadas al campo del Real Madrid.
Un lugar enfocado en el café ofrece al visitante la oportunidad de degustar una propuesta gastronómica única, con platos diseñados para complementar el café. Esto es posible gracias a las colaboraciones actuales con Balbisiana, que aporta sus tartas artesanales; Novo Mundo, conocido por sus croissants y hogazas galardonadas; y Cookie Lab, que deleita con sus 'cookies' americanas.
El feudo del Real Madrid ha intensificado su compromiso con la gastronomía, tras la reapertura de 'Puerta 57' por parte del grupo La Máquina. Este restaurante, que fue el primero en España ubicado dentro de un estadio, ha reabierto completamente renovado, dos décadas después de su inauguración. Por otro lado, el Grupo Arzábal ha lanzado 'Arzábal Bernabéu', su nuevo establecimiento, donde ofrecen una cocina elaborada que rinde homenaje a las tradicionales tabernas.
El Bernabéu fue la elección del Grupo Bambú, reconocido a nivel internacional en el ámbito de la alta gastronomía japonesa, para presentar en España su concepto culinario 'KO by 99 Sushi Bar', el cual se localiza en uno de los palcos de la zona gastronómica del famoso coliseo madrileño.
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