Gastronomia

La alta gastronomía internacional se da cita hasta el jueves en Ifema en la XXVIII edición del Salón de Gourmets en el que más de 30.000 productos de alta gastronomía serán dados a conocer a través de demostraciones culinarias, catas y concursos.

Con motivo de la celebración de la Cuaresma, una festividad que, más allá de su significado religioso, se caracteriza por el consumo de bacalao, y tras el éxito del pasado año, la capital acoge la II Ruta del Bacalao, entre el 5 de marzo y el 13 de abril, en la que participan seis restaurantes que han preparado platos protagonizados por este producto.

Un total de 26 restaurantes de Madrid participan del 14 de febrero al 31 de marzo en la IV Ruta del Cocido Madrileño. Un año más, madrileños y visitantes podrán disfrutar de una de las recetas más aclamadas de la región según la versión de los diferentes establecimientos. En la última edición, 9.800 personas participaron en esta iniciativa gastronómica.

Madrid se convierte un año más en la capital mundial de la gastronomía del 27 al 29 de enero cuando se celebrará en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones la XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía MadridFusión, que este año incluye un nuevo programa, 'Saborea España' dedicado a la cocina tradicional, en el que intervendrán los grandes de la cocina española.

Madrid se une a la celebración del cuarto centenario de la muerte de El Greco con un variado programa de exposiciones y tertulias. Recordar al artista y potenciar otros modelos culturales es el objetivo de la amplia programación que tiene su máximo exponente en Toledo.

El bar terraza Entretapas, en el madrileño Barrio de la Concepción, ha confeccionado un menú navideño que trata de acercar platos de alta cocina a los vecinos de la zona a precios asequibles. El menú cuesta 22 euros e incluye arroz con bogavante o jamón ibérico de bellota.

En los estudios CEA, conjunto de edificios y platós emplazados en Arturo Soria (distrito de Ciudad Lineal), se rodó buena parte de la producción cinematográfica española de 1932 a 1966. Uno de los edificios es, a día de hoy, un restaurante que ha querido rendir homenaje a los estudios presentando "un menú de cine".

El restaurante Diverxo de Madrid, de David Muñoz, ha logrado la tercera estrella Michelin, mientras que El Portal ubicado en Ezcaray y M.B. (Guía de Isora-Santa Cruz de Tenerife) son los dos nuevos establecimientos que cuentan con las dos estrellas que concede la Guía Michelin 2014.

Este lunes se ha celebrado en la escuela superior de Hostelería y Turismo la segunda 'jam session' culinaria con alimentos de Madrid. El consejero de Medio Ambiente, Borja Sarasola, presidió el concurso, en el que participaron 38 empresas agroalimentarias regionales.  Vea más imágenes.

La III Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés ha superado todas las expectativas y en su primer fin de semana ha vendido más de 150.000 tapas entre los más de 60.000 visitantes que se han acercado a degustar la gastronomía al tiempo que disfrutaban de diversos grupos musicales y compañías teatrales.

Durante el pasado fin de semana, así como durante el próximo viernes 25, sábado 26 y domingo 27 del presente mes, se viene celebrando en Torrelodones la II Feria de la Tapa, iniciativa organizada por el Ayuntamiento con la colaboración de la Asociación Empresarial del municipio.

Ifema acoge los días 11, 12 y 13 de octubre la primera feria de repostería creativa de la capital, Madrid Fashion Cake, pensada para hacer las delicias de los amantes de los cupcakes, las tartas fondant o las galletas decoradas.

El Recinto Ferial de Las Rozas acoge la 11ª edición de la Feria del Marisco, un evento gastronómico, que estará abierto a vecinos y visitantes hasta el domingo 20 de octubre en horario de 12.00 a 17.00 y de 18.30 a 23.30 horas.

Dos horas de trayecto en tren es lo que tarda un madrileño en llegar a Córdoba, ciudad Patrimonio de la Humanidad y, ahora también, capital de la cultura gastronomía, distinción otorgada por el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, en un acto que se ha celebrado este jueves.

Los nueve locales de la capital con estrella Michelín -Santceloni, Diverxo, La Terraza del Casino, Sergi Arola Gastro, Ramón Freixa Madrid, Club Allard, Kabuki Wellington, Kabuki y Zalacaín- recibirán el Premio de Turismo Ciudad Madrid, como ha adelantado el Ayuntamiento de la capital.

¿Qué puedo hacer con el secador estropeado, aquella radiografía prehistórica o el aceite de freir las croquetas?. Por supuesto, no tirarlos a la basura. La respuesta la da un grupo de informadores del Ayuntamiento de Madrid que desde el pasado mes de octubre y hasta el mes de junio cuentan a los madrileños, en la calle, qué es un punto limpio móvil, cómo se utiliza , en qué lugares de la ciudad está y lo que se puede depositar en él. Además encuestan a los ciudadanos y les asesoran sobre otro tipo de reciclaje.