Por tradición o por devoción, porque hay recetas que solo comemos en esta época del año y no queremos perdernoslas o simplemente porque estos platos están para chuparse los dedos. El potaje, bacalo y torrijas son el trío perfecto para sentarse a la mesa durante esta Semana Santa.
Los datos de la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid (ASEMPAS) han estimado que durante la Semana Santa se venderán más de seis millones de torrijas, pestiños y monas de Pascua, dulces típicos de esta festividad.
La Semana Santa acerca uno de los dulces más esperados por muchos: las torrijas. Este plato, sencillo de cocinar, se convierte en protagonista a lo largo de estos días. ¿Dónde comer algunas de las mejores torrijas? Consulte aquí algunas de las pastelerías donde las elaboran, fieles al estilo tradicional o con versional más novedosas.
Un total de 20 establecimientos participarán en la III Edición de la Ruta de la Torrija en Madrid, a la que se han sumado siete pastelerías y trece restaurantes. La inauguración tendrá lugar este viernes, 31 de marzo, a las 11 horas en La Casa de las Torrijas (calle de la Paz, 4).
Las pastelerías madrileñas venderán más de 3 millones de torrijas, 2 millones de pestiños y 500.000 monas de pascua durante las vacaciones de Semana Santa en la región, según las previsiones de la Asociación de Empresarios de Pastelería Artesana de la Comunidad de Madrid (AEPA) que agrupa a más de 800 pastelerías.
El dulce por excelencia de la Semana Santa, la torrija, ha vuelto a
proclamarse este año el 'producto estrella' de estas festividad en las
pastelerías de la capital.
Los madrileños y turistas han consumido durante esta Semana Santa más de 3,5 millones de torrijas artesanas, dos millones de pestiños y quinientas mil monas de pascua, proporcionadas en 2.100 establecimientos de panadería y pastelería de la Comunidad, según estimaciones del Gobierno regional.
La Semana Santa no solo son procesiones. La gastronomía forma parte de estos días con el bacalao y las torrijas como las protagonistas absolutas de unos días en los que el dulce y los potajes dominan las mesas madrileñas de muchos hogares y restaurantes.
