Martínez indicó que los callos le rememoraban su infancia: "Ver un plato de callos es ver a mi abuela delante de la cocina de carbón de su casa preparando 20 kilos diarios para el bar de mi abuelo".
García, por su parte, indicó: "Cierro lo ojos y veo a mi abuela paterna preparando el picadillo (carne de cerdo picada muy gruesa con mucho ajo, orégano y pimentón y después frita acompañada de patatas fritas o migas de pan). Para ver el punto de picante y sal yo, con 8 y 9 años, la probaba en crudo porque me gusta la carne cruda y así mi abuela se ahorraba el freirla para probarla".
Vea el vídeo de la presentación del recetario:
Concurso: ¿Qué plato te recuerda a tus abuelos?
Recetas para no olvidar
Si (
No(
