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    22 de julio de 2019

Rafael Ansón

La Universidad Alfonso X el Sabio (UAX) y la Real Academia de Gastronomía (RAG) renuevan su colaboración impulsando la internacionalización de la Cátedra RAG-UAX con la que fomentarán la gastronomía española no sólo como un placer para los sentidos, sino también como un elemento artístico, que, además, beneficia a la salud. Más de 200 alumnos se han beneficiado de estas enseñanzas que ahora, también, llegarán a China.

TAL DÍA COMO HOY

El 15 de diciembre de 1976, los españoles 'abrazaron' la democracia en el referéndum sobre el Proyecto de Ley para la Reforma Política, que hundía al Franquismo.

El director de la cátedra de gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio ha presentado el curso 2017/2018 de Experto Universitario en fundamentos básicos en gastronomía en el s. XXI: ciencia y cultura de la alimentación, anunciando una gran novedad: el curso podrá seguirse online a partir de marzo.

ENTREVISTA

Rafael Ansón (San Sebastián, 1935) viaja por el mundo explicando el fenómeno de la cocina española. También es el presidente de la Cátedra de Gastronomía de la Universidad X el Sabio, que ahora inicia la tercera edición del curso de Experto Universitario en Fundamentos Básicos en Gastronomía, una formación dirigida a que los profesionales cumplan los cuatro requisitos de la buena cocina según este experto gourmet: ser saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.

España ha abierto camino en la cocina creativa actual. Madridiario entrevista a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Cátedra de Gastronomía de la UAX, sobre esta revolución el día que ha sido investido doctor honoris causa.

El presidente de la Real Academía Española, Rafael Ansón, y el expresidente de Costa Rica y Premio Nobel de la Paz, Óscar Arias, han sido investidos este jueves doctores honoris causa por la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX).
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