helados

Los puestos del Mercado de San Miguel han sufrido una transformación tanto estética como gastronómica. En este icónico templo culinario pueden degustarse a partir de ahora las propuestas de chefs con estrellas Michelín como los helados Jordi Roca, los arroces de Rodrigo de la Calle o el sushi de Kabuki de Ricardo Sanz.

Cucuruchos de masa de gofre con forma de pez, brioches rellenos, nubes de algodón y otros con sabores exóticos y artesanales. Hablamos de los helados, de los tradicionales y los más novedosos, inspirados en nuevas propuestas que, en ocasiones, parecen casi imposibles. Recorremos algunas de las heladerías más sorprendentes que se convierten en aliadas para combatir el calor veraniego.