El 56,7 por ciento de los restaurantes madrileños asegura "tener dificultades" para cubrir puestos de trabajo en verano. Así lo constata el avance de resultados del primer estudio sobre empleo y formación en la hostelería madrileña de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER).
Este verano supone "un cambio de tendencia y un punto de inflexión" para la actividad turística en la Comunidad de Madrid, "que deja de ser temporada baja al convertirse en uno de los destinos vacacionales más atractivos de la Península", ha indicado AMER. Y es que, de acuerdo a los últimos datos facilitados por el INE y Exceltur, el número de turistas que han visitado la Comunidad de enero a mayo ha crecido un 23,3 por ciento y ha supuesto un incremento del gasto del 53 por ciento con respecto a 2022.
La asociación ha indicado que para el 56,7 por ciento de los restaurantes madrileños el verano es la estación en la que resulta más difícil cubrir los puestos de trabajo, seguido de la primavera, cuando llega al 20 por ciento.
A lo que suman que en los últimos cinco años "se ha reducido a menos de la mitad el número de restaurantes de la Comunidad de Madrid que cierran sus puertas por vacaciones durante el verano" y que estas "han pasado de una franja entre tres y cinco semanas a entre dos y tres semanas".
"Estamos casi a finales de julio y la actividad turística y hostelera de Madrid se mantiene a niveles desconocidos, muy por encima de lo habitual por estas fechas, en estos momentos los restaurantes se encuentran con serias dificultades para cubrir sus puestos de trabajo", ha aseverado la asociación.
Es por eso que "hasta un 43,3 por ciento de los restaurantes madrileños han tenido que recortar sus servicios y horarios de actividad por los problemas provocados por la falta de mano de obra", remarcan desde esta asociación.
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