Hostelería Madrid ha celebrado este miércoles la primera edición de los Premios Lito, unos galardones que "destacan" el trabajo en sala de bares, tabernas, restaurantes y cafeterías de la región, reconociendo así la labor de 25 establecimientos. La presidenta regional, Isabel Díaz Ayuso, ha asistido a la entrega de los premios en la Real Casa de Correos donde ha destacado que los locales "son cultura, turismo e inversión".
El presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, ha enfatizado en su intervención que estos premios representan "un tributo" a todos los profesionales de barra y sala en Madrid, quienes "cada día atienden" en los 29.000 bares, cafés, tabernas y restaurantes de la región.
"Estos premios están dirigido a todos ellos, sin distinción, porque sin su trabajo y compromiso no existe experiencia gastronómica y porque esta es una profesión maravillosa que es básicamente trato, atención y servicio de personas hacia personas", ha d señalado.
Los premios reciben el nombre de 'Lito', como ha explicado, en alusión al paño blanco o de otro color que utilizan los camareros para presentar los platos a los comensales. Este paño también se emplea para proteger la mano del calor que emanan ciertos platos y para eliminar pequeñas manchas o imperfecciones antes de ser servidos.
La Estrategia para la Promoción y Apoyo a la Hostelería, implementada por el Ejecutivo regional, incluye esta iniciativa que cuenta con una inversión de 2,5 millones de euros. El propósito es "reforzar el sector, impulsar el producto local, apoyar la capacitación y el prestigio de los profesionales, incrementar su competitividad a través de la digitalización, y favorecer la oferta hostelera, reforzando la posición de la Comunidad de Madrid como destino turístico".
Aparicio también ha expresado su agradecimiento por "el esfuerzo" realizado por los empresarios del sector, ya que "ellos han permitido que los profesionales desarrollen su talento y su capacidad". Ha subrayado que "son sus embajadores y la imagen amable y atenta de los establecimientos capaces de mejorar cualquier producto con empatía y trato personal".
Los premiados
En la categoría 'Barra', se han destacado Bodegas Rosell (General Lacy, 14), Casa Alberto (Las Huertas, 18), Casa Sotero (José Castán Tobeñas, 1), Cervecería Thomas (Rufino Blanco, 1), Taberna La Mina (General Álvarez de Castro, 8), Josma (Betanzos, 3, Alcorcón), Neotaberna Restaurante Mayser (Sambara, 95), Shift Public House (Cardenal Cisneros, 11), Taberna Bodegas Ricla (Cuchilleros, 6) y Zalamero (Narváez, 67).
En la categoría de 'Cafetería', el premio por el mejor servicio ha sido otorgado a Camden Coffe Roasters (Plaza de la Constitución, 7, Velilla de San Antonio), Plein Café & Deli (C/ Veneros, 2, Majadahonda), Pum Pum Café (Tribulete, 6) y The Fix (Luisa Fernanda, 15).
En la categoría de 'Restaurante', los seleccionados incluyen a Barrutia y El 9 (Santa Teresa, 9), Berria Wine Bar (Plaza de la Independencia, 6), Casa Benigna (Benigno Soto, 9), El Toque (El Plantío, 76, Majadahonda), La Mi Venta (Plaza de La Marina Española, 7), La Nunuka (Libertad, 13), Asador de Aranda La Tahona (Poeta Juan Maragall, 21), La Txitxarrería (Francia, 6, Pozuelo), Los Montes de Galicia (Azcona, 46), Farah (Carrera de San Francisco, 12) y Santé (Avda. del Dos de Mayo, 1, Leganés).
A todos ellos se suman Miguel González, del Restaurante El Bierzo, y José Luis Izuel, presidente de Hostelería España, que han sido galardonados con los primeros Lito de Honor en reconocimiento a su trayectoria profesional y sus esfuerzos por mejorar el sector.
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