“Hemos hecho una figura gigante de El Quijote de 3,5 metros de altura con mazapán. La idea partió de la Dirección General de las Juntas de Comunidades y era un momento para nosotros muy especial porque “El Obrador” cumple 160 años sirviendo a los toledanos.
Lo hemos realizado con mucho cariño. Son más de 250 kilos, divididos en tres partes y ya se ha montado dos veces porque han venido los inspectores del Guinness.
Hemos dedicado más de 500 horas en construirlo y utilizado más de 600 kilos de mazapán, de los que han quedado 290 para la figura. Está hecho de mazapán, sí, pero como está muy manipulado no se podrá comer.
Se ha decidido situarlo en la Iglesia de San Marcos porque la climatología no perdona y la dureza y el moho son los enemigos del mazapán”
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