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Cartel provisional de la Semana Internacional de la Trucha
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Cartel provisional de la Semana Internacional de la Trucha (Foto: Certamen Gastronómico Semana Internacional de la Trucha)

Vuelve el Certamen Gastronómico Semana Internacional de la Trucha a León

miércoles 29 de mayo de 2019, 10:40h
El próximo día 3 de junio, la ciudad de León será la sede del nuevo Certamen Gastronómico Semana Internacional de la Trucha. Este certamen, además, incluirá su veterano Concurso de Cocina Profesional en esta 53 edición.

Un año más, el certamen gastronómico de la trucha más antiguo de España se celebrará en la ciudad de León, en el Palacio de los Guzmanes, claustro de la Diputación de León. Será organizado por la Asociación empresarial de Hostelería y turismo de la provincia de León.

El programa incluye la celebración del Concurso de Cocina Profesional Semana Internacional de la Trucha, donde un jurado excepcional compuesto por el crítico gastronómico y comunicador Esteban Capdevila; el periodista Alberto Granados; la periodista Alejandra Sumasi; el chef Antonio Arrabal (Restaurante La Jamada de Burgos); el chef de Le Cordon Bleu, Carlos Collado; y el pescador y presentador de televisión, Francisco Javier Álvarez Tejedor, juzgarán los platos participantes en tres categorías: Tapa, Cocina tradicional y Cocina Innovación. Las bases de este concurso y el formulario de inscripción se pueden encontrar aquí.

El certamen incluye un completo programa con un show cooking donde los chefs Juanjo Losada, del Restaurante Pablo; Javier Rodríguez, del Restaurante Delirios; y Javier del Blanco, del Restaurante LAV, mostrarán su cocina a los presentes.

Además, el nutricionista Emilio Blanco Rodríguez conducirá una charla coloquio sobre las propiedades de la trucha, el sumiller leonés Álvaro Prieto (Restaurante El Club Allard, de Madrid) descubrirá las armonías apropiadas entre vinos y platos elaborados con trucha, y los platos de los participantes en el concurso de cocina serán expuestos para que el público pueda admirarlos. Desde el día 31 de mayo y hasta el día 6 de junio se celebrarán diversas actividades para la divulgación de la trucha y su cocina con alumnos de colegios de la provincia.

Cartel provisional del Certamen . (Autor: Certamen Gastronómico Semana Internacional de la Trucha)

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