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    19 de octubre de 2021

sushi

DÍA INTERNACIONAL DEL SUSHI

Mireia Elías, nutricionista de Instituto Centta, nos da las claves para disfrutar de este manjar de la gastronomía nipona que es sano, saciante y saludable si no cometemos excesos con la soja.

GASTRONOMÍA

Y es que acaba de renovar su carta y hay opciones para todos los gustos, desde el valiente que adora el picante, el sibarita de los productos frescos, el fan del sushi tradicional o el moderno amante de los ‘instagrameables’ pokes. Uno de sus valores diferenciales es la calidad de sus ingredientes, donde la temporada manda, y la buena mano de los expertos sushimen.

Los puestos del Mercado de San Miguel han sufrido una transformación tanto estética como gastronómica. En este icónico templo culinario pueden degustarse a partir de ahora las propuestas de chefs con estrellas Michelín como los helados Jordi Roca, los arroces de Rodrigo de la Calle o el sushi de Kabuki de Ricardo Sanz.

En muchas ocasiones, la cultura asiática nos deja negocios más que extravagantes o raros, aunque su única idea es la de llamar la atención del consumidor. Por supuesto, son rentables en su lugar de origen, pero ¿qué pasaría si lo exportamos a nuestro país? Aunque únicamente existe una forma de comprobarlo, lo cierto es que esta técnica ya se está utilizando, te mostramos algunos ejemplos a continuación.
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