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    2 de diciembre de 2020

La cocina de María Luisa

GASTRONOMÍA

Una guía de restaurantes madrileños con reservado, para los días previos, las famosas cenas de empresa o los días clave de estas Navidades.

EL OTOÑO EN LA COCINA

El otoño es la mejor época para degustar setas. Boletus, níscalos, cardos, senderuelas y trompetas de la muerte, son solo algunas de las especialidades que se incorporan estos dias a la cocina en guisos, potajes e incluso postres. Una delicia gastronómica otoñal que despierta pasión entre los fieles seguidores de la micología que este mes de noviembre se encuentra en su máximo esplendor por las lluvias tardías. ¿Quiere saber dónde comer setas en Madrid? Algunos bares y restaurantes de la capital se han convertido ya en imprescindibles de la ruta micológica.

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