Y tuvimos a su autor Ernesto Gallud para que nos hablara de él, “Todos estos vino, y algunos cuantos más, los he catado yo mismo. Y no hablo de los 700 mejores vinos, sino los que más me han gustado.
Mi idea es ayudar a la gente a unirse a esta afición. Hay vinos para todos los gustos y hay que encontrar el más adecuado para cada momento. Y en todo esto la uva es fundamental.
Una de las cosas que pretendo es simplificar todo lo que rodea al vino. En España, Italia y Francia se consume por cultura pero en el resto del mundo no. Y mientras que en estos tres países se ha reducido el consumo de vino, en el resto del mundo ha aumentado. Hay que dejar de tomarlo por razones históricas y hacerlo porque te gusta”
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