Por cuarto año consecutivo, noviembre se ha convertido en el
mes de los callos en Madrid. Unas jornadas gastronómicas que tienen como objetivo poner en valor la cocina tradicional madrileña y sobre todo este plato. Es el protagonista de un menú que se ofrece a precio cerrado en varios restaurantes.
El menú, que podrá disfrutarse del 1 al 30 de noviembre, tiene un precio de 27'50 euros. Ofrece un primer plato, los callos, postres o café y la bebida.
Los callos se han convertido en uno de los platos preferidos y típicos de los menús que ofrecen muchos restaurantes sobre todo cuando llegan las bajas temperaturas. Con estas jornadas, que cuentan con el apoyo de la oficina de turismo y con la colaboración de asociaciones hosteleras, como la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad de Madrid (LA VIÑA) y la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), los callos adquieren una mayor relevancia en la gastronomía madrileña.
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