El edificio, con una superficie de 3.150 metros cuadrados, acogía hasta el momento la sede de la Escuela de Negocios CEU. Mahou San Miguel destinará esta emblemática Casa Palacio a albergar un espacio donde convivirán tradición e innovación y que permitirá disfrutar a sus visitantes de toda una experiencia cervecera. El centro permitirá contemplar de cerca el proceso natural de elaboración de la cerveza y degustar los productos de la firma en el marco de sesiones de cata que amplíen el conocimiento sobre las propiedades y características de esta bebida.
Además, incluirá una zona interactiva destinada a la realización de actividades culturales y de ocio y un laboratorio donde se investigarán nuevas líneas de desarrollo de producto y donde se pondrán en marcha proyectos de innovación gastronómica. "Con este espacio planteamos un recorrido sin precedentes por la realidad de nuestra compañía, recuperando el pasado, viviendo el presente y construyendo el futuro de la marca. Además, contribuiremos a difundir la cultura cervecera de una ciudad donde la cerveza tiene un arraigo muy fuerte y es parte activa de la vida diaria y las relaciones sociales de sus vecinos", ha subrayado Javier López del Hierro, presidente de Mahou San Miguel. "Esta iniciativa tenía que partir de Mahou. No podía ser de otra manera, dada nuestra estrecha vinculación con la capital donde nacimos hace más de un siglo. La cerveza de Madrid es Mahou y su historia sirve para escribir también la historia de la ciudad", ha resaltado.
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