La gastronomía, protagonista de la inauguración del curso en la UAX

El acto ha contado con la presencia de numerosas personalidades del ámbito institucional, empresarial, cultural y social, además de otros miembros de la universidad, como el rector, José Domínguez de Posada. Han querido acompañar a la comunidad universitaria de la UAX personalidades como la Doctora Honoris Causa por esta universidad y expresidenta regional, Esperanza Aguirre o el embajador de Colombia,Fernando Carrillo Flórez, entre otros muchos invitados.

El acto ha comenzado con lectura de la "Memoria del curso 2013-2014" por el secretario general de la Universidad, Enrico Pascucci. A continuación, el rector ha transmitido en su discurso los valores que deben regir la comunidad universitaria del siglo XXI. Se han entregado los distintivos a los nuevos doctores, sí como los títulos de posgrado en una emotiva ceremonia destinada al reconocimiento del esfuerzo y la dedicación académica.

Posteriormente, se ha hecho entrega de las distinciones y premios a los expedientes que han destacado por su trayectoria académica. El Banco Santander, a través de Universia, ha sido el encargado de la entrega de estos premios, mostrando una vez más su estrecha vinculación con el mundo académico.

La ceremonia ha sido amenizada por el cuarteto de cuerda de estudiantes del Grado de Interpretación Musical, así como por el Coro de la Universidad Alfonso X el Sabio.

La lección magistral ha sido pronunciada por Rafael Ansón Oliart, bajo el título 'El big bang de la gastronomía en la era digital, en la que ha puesto en valor la Cátedra de Gastronomía creada por la UAX. Según palabras de Ansón "el mundo sensorial no sólo es de conocimientos, sino también de experiencias y la universidad es la que debe ejercer su influencia en la vida real". Además, ha indicado que la gastronomía es uno de los cimientos del ser humano: "El gusto se educa al igual que la vista y los oídos, por tanto, desde la universidad se deben aprovechar todas las posibilidades de la era digital para realizar esa educación". 

El presidente de la UAX ha destacado que el papel de la universidad es "formar estudiantes abiertos al mundo en el que viven" y que "siempre es una realidad polifacética y en continuo cambio". Núñez ha lanzado un mensaje un mensaje positivo para una época de cambios en la que ha animado a la comunidad universitaria a "vencer la inercia, al acomodamiento a lo de siempre, al miedo al cambio". Sus palabras de ánimo a los estudiantes han sido inspiradoras para finalizar un discurso cargado de emotividad. "Formaos como hombres y mujeres íntegros y excelentes profesionales", ha dicho.