La nueva escuela de oficios servirá para formar a los futuros carniceros, pescaderos, fruteros y charcuteros que demanda el sector y la escuela de negocios preparar a los gestores de las pymes de la alimentación, con el fin de que conozcan no sólo el producto sino también los aspectos fiscales, laborales y de seguridad para montar un negocio de estas características.
Ambas escuelas se pondrán en marcha mediante alianzas con mayoristas, detallistas, administraciones, universidades y la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento. También se sentarán con la Comunidad de Madrid para que homologuen y reconozcan las titulaciones que oferten.
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