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Shanghai Mama, la 'street food' china en Las Tablas
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(Foto: Shanghai Mama)

Shanghai Mama, la 'street food' china en Las Tablas

martes 26 de junio de 2018, 10:47h
El emergente distrito de Las Tablas ya presume del nuevo concepto de 'street food', un viaje culinario a China pero a dos pasos de la oficina. Shanghai Mama propone una carta saludable y de calidad, disponible a domicilio para el norte de Madrid a través de la plataforma Deliveroo.

En una de las zonas con más concentración empresarial de Madrid, con tanta prisa, tacón y traje… aún hay tiempo para hacer un viaje exprés a la auténtica China y volver a la oficina con el estómago lleno de la mejor gastronomía callejera gracias al Menú ejecutivo de Shanghai mama, una firma que en poco más de un año se ha posicionado en Madrid con sus tres locales como uno de los referentes del concepto 'street food'. Este menú está disponible también en los otros dos locales, el buque insignia en la zona de Cuzco, en el espacio que antes ocupaba China Crown, y el último en llegar, el de Arturo Soria.


Sin duda, la zona en la que más agradecerán su llegada es en la más septentrional, que es además el mayor de los tres restaurantes, con capacidad para 100 personas. Los vecinos y por supuesto los trabajadores de las grandes empresas cercanas, podrán experimentar un viaje gastronómico al corazón de Shanghái cualquier mediodía de lunes a viernes y además cuidar la línea y el bolsillo, porque entre sus múltiples opciones (6 primeros y 6 segundos para elegir) hay muchos platos ligeros a la plancha, al vapor, con verduras… Entre los primeros por ejemplo están las Brochetas de pollo, Berenjena crujiente con presa ibérica, el nuevo Surtido de verduras al vapor en salsa vinagreta de sésamo y soja o sus cotizados dim-sum; en los segundos destacan las Láminas de ternera en salsa de té y jengibre, las Costillas asadas en 5 especias, su Pato crujiente estrella y una receta recién incorporada, la Merluza al vapor con verduras en vinagre de cebollino. Con el menú se puede elegir entre cuatro acompañamientos: Arroz frito con pollo y verduras, Fideos de arroz salteados al wok, el Chao Mein o arroz jazmín; e incluye bebida y postre, café o té. Su precio: 12’90 €, es decir, una propuesta equilibrada, sabrosa y redonda, la mejor de la zona.

Pero las novedades, y sobre todo las facilidades, no acaban ahí. Shanghai mama Las Tablas es el primero de la firma en incorporar un servicio de reparto a domicilio, en este caso con Deliveroo. A través de esta plataforma se pueden recibir tanto en casa para comer o cenar, como para ahorrar tiempo en la oficina o llevarse los palillos a un parque, cualquier plato de la carta entre los que no puede faltar alguno de la sección de dumplings de masa casera hecha a diario -uno de los must del restaurante-, como los Xiaolongbao o el Ha Kao relleno de gambas y jengibre; carnes donde la especialidad de la casa es el Pato Shanghai mama crujiente con salsa de almendras o el Secreto ibérico adobado al estilo ‘Chashao’; o alguna de sus especialidades de arroz o fideos más populares como los ‘Chao Mein’, tallarines salteados al estilo Shanghái.

El precio medio a la carta en Shanghai mama es de 25 € y el horario en todos ellos es de 12:30 a 16:30 h. y de 20:00 a 00:00 horas los siete días de la semana. El local de Infanta Mercedes tiene capacidad para 79 personas, el de Las Tablas para 100 y el de Arturo Soria para 73 personas divididas en dos salones, uno de los cuales puede hacerse privado (para 20 comensales).

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