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    26 de noviembre de 2020

La Dominga

EL OTOÑO EN LA COCINA

El otoño es la mejor época para degustar setas. Boletus, níscalos, cardos, senderuelas y trompetas de la muerte, son solo algunas de las especialidades que se incorporan estos dias a la cocina en guisos, potajes e incluso postres. Una delicia gastronómica otoñal que despierta pasión entre los fieles seguidores de la micología que este mes de noviembre se encuentra en su máximo esplendor por las lluvias tardías. ¿Quiere saber dónde comer setas en Madrid? Algunos bares y restaurantes de la capital se han convertido ya en imprescindibles de la ruta micológica.

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