Un rincón de Perú puede encontrarse en pleno barrio de las Letras. Madridiario ha visitado el Inti de Oro, un restaurante con más de 25 años de vida que acerca la gastronomía peruana a una de las zonas más castizas de la capital.
La gastronomía peruana es una de las más diversas del mundo. Con más de 490 platos típicos, sus sabores son el resultado de la fusión de las milenarias costumbres culinarias del propio país con las de las numerosas civilizaciones que han pasado por allí a lo largo de la historia (franceses, españoles,africanos, japoneses...) y dejaron su huella en la gastronomía.
El Inti de Oro presenta una propuesta basada en los sabores y aromas más auténticos de la cocina criolla, regados por el toque distintivo de su chef, Gonzalo Amorós. Un verdadero viaje a Perú que se disfruta tanto en la decoración del local, destacando los coloridos murales del Machu Pichu o de escenas andinas, como en la música peruana o la ropa de colores vivos que lleva el personal.
El Inti de Oro siempre se ha caracterizado por su fidelidad a la cocina tradicional peruana, basándose en recetas criollas ancestrales, pero imbuidas de una personalidad propia. Cocina sabrosa, muy variada y de múltiples influencias son algunas de las características que definen los platos peruanos.
El Ceviche, sin duda, es el manjar estrella y no falta en la mayoría de las comandas, desde el clásico de pescado marinado al limón, al de langostinos o corvina. Los tiraditos, las papas rellenas, el ají de gallina o el lomo saltado son también algunos de los imprescindibles de El Inti de Oro. Ello sin olvidar los platos Chifas (que dan nombre a la cocina traída y adaptada al paladar peruano por los inmigrantes chinos de finales del s. XIX), como el arroz chaufa o los tequeños (rellenos de pollo o champiñones).
Calle de Ventura de la Vega, 12
Teléfono: 91.429.67.03
Si (
No(
