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La repostería de diseño llega a Ifema en diciembre

Por MDO/E.P.
jueves 26 de septiembre de 2013, 19:30h

El nuevo salón de Ifema 'Diseña en Dulce' ofrecerá todas las novedades sobre la repostería de diseño. Esta iniciativa, que nace con la vocación de convertirse en el gran espacio especializado en este ámbito a nivel nacional, se celebrará del 6 al 8 de diciembre.

'Diseña en Dulce', dirigido a los profesionales de la repostería, tiene como objetivo ser el punto de encuentro de todo el sector de la pastelería creativa, fabricantes, mayoristas, minoristas, formadores y aficionados a esta disciplina pastelera. El salón, con venta directa de productos, también acogerá diversos talleres de demostración de productos, un área con cursos especializados en repostería creativa, una master class a cargo de destacadas figuras para conocer las nuevas y mejores técnicas de esta especialidad, concursos innovadores, así como un taller de diseño infantil. Además, incluirá una pasarela con desfiles, y un área de prensa y 'bloggers' especializados.

Desde hace tres años, las tiendas de repostería creativa han crecido exponencialmente en las grandes capitales españolas, y como consecuencia, el interés del público también ha aumentado, bien como hobby o como forma de estar al día de las últimas tendencias.

Este salón será un escaparate de todos las novedades llegadas al mercado. Se podrán encontrar desde los productos primarios, a los preparados finales, pasando por un sinfín de materias y utensilios utilizados en este tipo de repostería. Se trata de la primera edición de este salón, en el que están convocados a participar Sugarcraft, Bakeries; Caramelos, Golosinas y Dulces; Chocolate; Envase, Embalaje y Decoración para Repostería; Escuelas de Cocina y Repostería; Turrones y Productos Navideños; Coctelería; Maquinaria; Utensilios, Accesorios y Menaje; Materias Primas e Ingredientes para Repostería; Organización y Servicios Para Eventos; Repostería y Gourmet; Scrapbooking; Asesoramientos administrativos y Franquicias; Instituciones y Asociaciones; Editoriales del sector; Prensa Técnica y Bloggers.

El escenario elegido para su celebración es el pabellón 14.1 de Feria de Madrid, el mismo que acoge en el ámbito gastronómico eventos como Madridfusion, así como salones vinculados a la moda, las nuevas tendencias y el diseño, como la fashion week de Madrid, Momad Metropolis y Mulafest. 'Diseña en Dulce' tendrá horario de 10.00 a 20.00 horas, y se realizará en coincidencia con DABADUM, Salón del ocio Infantil en Familia, que también se desarrolla en las mismas fechas en Feria de Madrid.

El nuevo certamen contará con la colaboración de Tartimpresion, en la dirección técnica, comercialización y desarrollo de las actividades, y con el apoyo de la Asociación española de Diseñadores de Tartas, AsEs D Tartas. También apoyan este salón la Federación Española de Cocineros y Reposteros (Facyre), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, (Acyre), la Associçao Nacional de Cake Designers Portugal (ANCD) y la consultora Barbadillo y Asociados.

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