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La Comunidad forma a menores infractores como ayudantes de cocina

Por MDO
sábado 16 de junio de 2012, 00:00h
La Comunidad de Madrid ha formado a diez menores infractores como ayudantes de cocina a través del 'Curso de Restauración Colectiva', impartido por la Agencia para la Reeducación y Reinserción del Menor Infractor (ARRMI), para facilitar su inserción laboral y social una vez finalizada la condena.
El curso tiene una duración de 63 horas, entre teoría y práctica, y busca introducir a los alumnos en el sector de la hostelería, en concreto, en la modalidad de comedores colectivos que incluye hospitales, residencias y centros de mayores, comedores escolares, universidades y residencias universidades, restaurante de comida rápida o de self services.

Los alumnos han aprendido los procedimientos de trabajo en estas instalaciones, así como conocimientos higiénico-sanitarios y preventivos para la manipulación de alimentos.

Además, han conocido los elementos y procedimientos de la restauración como uniformes, maquinaria, útiles de cocina, la manera de realizar las partidas de alimentos y las características de dietas básicas, valores nutricionales o gramajes para los diferentes tipos de población.

Los jóvenes también han tenido oportunidad de poner en práctica todos estos conocimientos con diferentes prácticas y visitas a centros laborales y empresas relacionadas con la formación recibida.

Reinserción laboral y social
El curso forma parte del Plan de la Comunidad para que durante el tiempo que los jóvenes están en los centros de reinserción aprendan un oficio que les facilite la inserción social y laboral evitando las probabilidades de reincidencia.

De los diez alumnos que realizaron este curso, ocho estaban en libertad vigilada y dos en régimen de internamiento en el Centro Teresa de Calcuta de Brea de Tajo.

A través del Programa de Inserción y Apoyo a Menores y de Orientación para el Empleo de la Agencia para la Reeducación y Reinserción del Menor Infractor (ARRMI) se ha logrado que el año pasado 209 jóvenes encontraran un trabajo, siendo el sector Servicios (98) y la Hostelería (42) los que más contratos registraron.
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