gregorio tolosa

La empresa de productos cárnicos Discarlux abre sus puertas para mostrar a Madridiario cómo es la carne gallega de alta calidad. Visitamos las cámaras frigoríficas donde se guardan los productos y recorremos cada espacio antes de llevar el producto a la brasa. La nueva denominación de calidad, la IGP (Indicación Geográfica Protegida), la maduración y la calidad formaron parte de la conversación con los gerentes de la empresa.