La quinta edición de la 'Feria de la Tapa' quedó inaugurada este jueves en el Palacio de los Deportes de Madrid, donde 38 restauradores madrileños ofrecerán sus especialidades culinarias hasta el próximo domingo a todos los que quieran pagar el módico precio de un euro por tapa y otro por la bebida.
Según informaron los organizadores, los establecimientos participantes prepararán entre tres y cinco "bocados en miniatura" para los visitantes de esta feria que aúna la buena cocina con la cultura del 'tapeo', que tanto gusta a madrileños y visitantes; además de competir entre ellos por el premio a la 'Mejor tapa del certamen', que será seleccionada por un jurado de expertos tras valorar la innovación del plato, la apariencia, ingredientes y sabor.
Al acto de inauguración han acudido la viceconsejera de Economía, Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid, Eva Piera, y el delegado de Economía y Turismo de Madrid, Miguel Ángel Villanueva.
La feria incluye un stand del Patronato de Turismo de Madrid en el que se distribuye una guía para localizar los mejores bares de la capital para saborear tapas y vinos fuera del recinto. Villanueva remarcó la importancia de este evento porque supone "una excelente oportunidad de apoyar al sector de la restauración, una de las señas de identidad en clave turística de la ciudad".
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Excelencia
Por su parte, Piera aseguró que "la visita en ediciones anteriores de miles de personas pone en valores la excelencia del sector de hostelería que tenemos en la Comunidad", señaló.
Asimismo, observó el esfuerzo de los hosteleros implicados, que ponen empeño en unir "innovación y los mejores ingredientes, con una presentación muy apetecible y un sabor excelente".
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