Un experimento, llevado a cabo por los responsables del centro IES Galapagar II -sección Colmenarejo-, muestra el proceso físico mediante el que se 'crean' las micelas.
Materiales
- Hidróxido de sodio (sosa cáustica)
- Agua
- Aceite de girasol o de oliva
- Papel secante
- Moldes de diferentes formas
- Vasos de precipitados
- Varilla de vidrio o agitadores magnéticos
- Probeta
- Balanza
Procedimiento Se pesan 5 g de hidróxido de sodio y se disuelven en 30 ml de agua. Este proceso físico es exotérmico y por ello se calienta el vaso de precipitados. Se deja enfriar la disolución y sobre ella se añaden 30 ml de aceite. Se agita esta mezcla heterogénea con una varilla de vidrio, siempre en el mismo sentido, y se observa que va espesando al tener lugar una reacción de saponificación. Se deja reposar en un molde sobre papel absorbente para eliminar el exceso de hidróxido de sodio.
El jabón limpia al atraer hacia el centro de la micela a las moléculas apolares (grasas) y la parte exterior de la micela (polar) entra en contacto con el agua. Así se elimina.
Responsables Justina Corral Sánchez-Cabezudo
Dolores de Castro Sanz
Concepción Parejo Cuesta
Fuente: II Feria Madrid por la Ciencia
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