14/05/2015@12:18:07
La cocina fusión está de moda. Y no sólo entre platos e ingredientes de diferentes países, sino también fundiendo sabores de distintas regiones de nuestro país. San Isidro, el patrón de Madrid, con toda una gastronomía típica a su alrededor no está exento de esta corriente gastronómica. Una sidrería especializada en cocina del Norte, Sidrería A Cañada ha creado el primer cachopo de gallinejas y entresijos, fusionando así dos de los platos más típicos de Asturias y Madrid, que no dejará indiferente a nadie y tenderá un puente entre ambas gastronomías.
