La Nave 12 de Matadero ha sido el escenario elegido para presentar este martes un cóctel especial titulado Madrid 91. La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, y el creador de este combinado, Diego Cabrera, propietario del bar-coctelería Salmon Guru, han sido los encargados de dar a conocer esta propuesta que se ofrecerá a madrileños y visitantes durante las próximas Fiestas de San Isidro.
Según Rivera de la Cruz, “un cóctel es mucho más que una simple bebida”, puesto que “importan la textura, el aroma, el sabor, la delicadeza, la estética, la copa en la que se sirve, su historia y su mística, como la del dry martini”. Además, la delegada ha expresado su satisfacción al afirmar que “Madrid 91 ya nace con su propia historia, ligándose a la capital y a San Isidro”.
Entre los ingredientes del cóctel se encuentran vermú rojo, brandi y una emulsión de torrija, un postre tradicional que ha estado presente en Madrid desde el siglo XV. Esta bebida, que hace referencia al prefijo telefónico de la ciudad, rinde homenaje a la rica historia y a la vibrante vida de la capital, con el objetivo de trascender fronteras y ser difundida a nivel internacional.
La propuesta también contempla una ruta que abarca 12 coctelerías, donde se ofrecerá la bebida, así como tres talleres destinados a profesionales del sector, periodistas y creadores de contenido, con el objetivo de promover el cóctel en toda la ciudad de Madrid. Esta singular receta combina la cultura madrileña con la innovación de la coctelería actual y busca, además, fortalecer y posicionar la marca de la ciudad.
Durante las Fiestas de San Isidro se podrá beber el cóctel Madrid 91 en los siguientes establecimientos:
• 1862 Dry Bar se encuentra en la calle del Pez, 27, en el Centro.
• Harrison 1933 se encuentra en la calle de Recoletos, número 16, en Salamanca.
• El Anfitrión se encuentra en la plaza de Cánovas del Castillo, número 4, en el Centro.
• En el Centro, en la calle de San Bartolomé, 11, se encuentra el Momus Bar.
• Angelita Madrid, ubicada en la calle de la Reina, 4, en el Centro.
• Salmon Guru se encuentra en la calle Echegaray, número 21, en el Centro.
• Madrid vive en la calle Manuel Fernández y González, 7, en el Centro.
• Cocktail Bar Planta Baja (calle del Marqués del Duero, 8, Salamanca).
• Mauz Madriz se encuentra en la calle Echegaray, número 13, en el Centro.
• Savas bar se encuentra en la calle de la Sombrerería, número 3, en el Centro.
• The Dash, ubicado en la calle Murillo, 5, en Chamberí.
• Scratch se encuentra en la calle Argumosa, número 7, en el Centro.
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