El primer mercado escuela municipal de Europa se encuentra en Chamartín

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha inaugurado esta mañana el Mercado Municipal de San Cristóbal, que destaca por ser el primer mercado escuela de Europa. El nuevo espacio se ubica en la calle Conde de Torralba del distrito Chamartín. Además del alcalde, al acto han asistido también la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo; la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y la concejala del distrito, Yolanda Estrada, junto a los nuevos comerciantes del mercado y los representantes de Cesal, entidad que se encargará de la formación de oficios en este equipamiento municipal.

La decisión de reabrir el Mercado Municipal de San Cristóbal como mercado escuela refleja el objetivo de la administración municipal por adaptar los mercados a las nuevas necesidades de la sociedad y, especialmente, de los vecinos de los barrios. Con esta iniciativa, el Mercado Escuela San Cristóbal busca ofrecer servicios como la oferta formativa y el ocio al área de Madrid Nuevo Norte. Este proyecto, que comenzará a principios de 2025, tiene como propósito posicionar a Madrid entre las principales capitales europeas.

El proyecto, que ha contado con “la confianza de entidades, asociaciones, empresas y comerciantes, se ha transformado en una realidad extraordinaria”, en palabras de Almeida, “fruto del impulso de la colaboración entre lo público y lo privado”. El alcalde ha destacado que el mercado tradicional “combina perfectamente la modernidad con la tradición” al estar “enclavado en lo que va a ser el gran distrito financiero de la ciudad de Madrid”.

Se trata del primer proyecto en Europa que va a permitir a 240 alumnos “adquirir la formación y la capacitación para acceder al mercado laboral, para ser dueños de sus propias vidas”, como resultado de “ese matrimonio entre la excelencia, el talento, la creatividad y el fortalecimiento de nuestros mercados como seña de identidad de Madrid”, ha expresado el alcalde.

Una academia que forma a personas vulnerables en trabajos de alimentación

El mercado municipal se ubica debajo del complejo financiero de las Cuatro Torres, y se presenta como un espacio gastronómico y sociocultural que implementa el innovador concepto de mercado escuela, con el objetivo de promover la integración sociolaboral de jóvenes en situaciones vulnerables.

El Ayuntamiento, junto a la ONG Cesal, que se dedica a ayudar a personas en situación de riesgo de exclusión social, llevará a cabo la formación continua de 240 personas cada año. Esta iniciativa se desarrollará en seis grupos compuestos por 40 alumnos cada uno, mediante cursos dirigidos al trabajo en sala (como frutería, verdulería, cortes de jamón, panadería y el ámbito del vino y el café), así como a la cocina (incluyendo carnicería y pescadería) y al desarrollo de habilidades sociales.

Después de finalizar su formación de 416 horas al año y llevar a cabo dos meses de prácticas, los jóvenes se integrarán en el mercado laboral, y trabajarán en supermercados, centros comerciales, mercados y tiendas de barrio.

Una inversión de 1,7 millones de euros

Un mural gigante del colectivo Boa Mistura adorna la fachada del mercado, que se ubica sobre un establecimiento que anteriormente estaba casi en desuso. Desde junio de 2019, este lugar ha sido objeto de una remodelación integral gracias a una financiación de 1,7 millones de euros, que se destinaron a la reforma y adecuación de sus estructuras e instalaciones. Además, se ha incorporado un sistema de climatización eficiente basado en aerotermia, así como paneles solares y una compactadora de residuos.

El Mercado de San Cristóbal propone ser un espacio vanguardista donde se pueden encontrar amplios espacios para disfrutar de la cocina de mercado. Se ofrecen también una variedad de actividades gastronómicas que incluyen catas, degustaciones y presentaciones. Además, el mercado cuenta con un restaurante que proporciona productos frescos del día y un servicio de entrega y reparto.

Asimismo, el Área de Obras y Equipamientos ha destinado cerca de 31.000 euros para el acondicionamiento y la ampliación de la acera de la calle del mercado, por lo que las obras también han conllevado la mejora del entorno.

El Ayuntamiento ha invertido 48 millones de euros en mercados

Madrid destaca entre las capitales europeas por contar con el mayor número de mercados municipales. En total son 45 establecimientos, a los que se añaden tres mercados de productores y un cuarto en proceso de licitación. El Ayuntamiento los considera fundamentales como referentes de alimentación saludable basada en productos frescos, locales y de temporada, así como en el comercio de proximidad. En tiempos recientes, estos espacios han evolucionado hasta convertirse en salones gourmet y puntos de encuentro y ocio, lo que atrae a un número siempre mayor de visitantes y permite el desarrollo de diversas actividades.

Por añadidura, el Ayuntamiento ha invertido cerca de 48 millones de euros en los mercados desde 2019, al considerarlos pilares fundamentales en la vida del barrio, impulsores del crecimiento económico, y generadores de empleo, además de importantes atractivos turísticos. Con el objetivo de modernizar y reformar 25 mercados, además de avanzar en la digitalización de 33, el Gobierno municipal ha gestionado en 2024 un total de 5,8 millones de euros destinados a subvenciones que permitirán llevar a cabo estas mejoras.

De hecho, los mercados representan un eje fundamental en la estrategia de fortalecimiento de la actividad comercial y hostelera de la ciudad, y esto le ha valido al Consistorio el Premio Nacional de Comercio Interior 2023 otorgado por el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa.

En cambio, el programa municipal ‘Todo está en Madrid’, que busca visibilizar el tejido comercial y hostelero de la ciudad y apoyar su digitalización, ha ganado la fase nacional de los Premios Europeos a la Promoción Empresarial 2024. Este logro permitirá que España esté representada en la gran final que se celebrará en noviembre en Budapest. Estos dos reconocimientos respaldan las políticas del Ayuntamiento orientadas al fomento del comercio y al desarrollo del proyecto de ciudad.

Nueva ordenanza que amplía las áreas de degustación y ocio

Por otro lado, el pasado 26 de septiembre el Ayuntamiento aprobó una nueva ordenanza con el fin de atender las nuevas demandas y hábitos de consumo de los ciudadanos, y dotar de mayor autonomía y flexibilidad a las empresas encargadas de la gestión de los mercados.

El nuevo documento, entre otras medidas, amplía el repertorio de actividades permitidas en los mercados, incluyendo desfiles y conciertos. Además, se avanza en sostenibilidad y descarbonización al facilitar la instalación de infraestructuras para la recarga de vehículos eléctricos. La flexibilización de los horarios de servicio también es parte de las novedades, así como la reestructuración de áreas y actividades, lo que permite que hasta un 50 % de las zonas comunes se destinen a catas, degustaciones y consumo de alimentos.

En definitiva, con estas acciones los mercados municipales se convierten en espacios compartidos de encuentro y reunión, y ofrecen una propuesta gastronómica, social y recreativa que promueve la sostenibilidad y la economía circular.