La 35ª edición del Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, ha abierto sus puertas este lunes en Ifema Madrid donde hasta el 28 de abril reunirá a cerca de 1.600 expositores y servirá de escaparate a más de 40.000 productos. En este certamen los visitantes podrán conocer además 1.000 novedades como lanzamientos de productos ecológicos.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha inaugurado oficialmente el Salón acompañado por la vicealcaldesa de la capital, Begoña Villacís, y han recorrido esta feria de productos premium, la única de Europa dedicada a los productos alimentarios de alta gama. Sus organizadores esperan la asistencia de más de ocho mil compradores internacionales que visitarán la feria en busca del mejor producto.
La vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís, se ha mostrado honrada por representar en esta feria a “la ciudad más ‘rica’ del mundo, una ciudad con 22 restaurantes que tienen estrellas Michelin”.
Según Villacís este “salón de las maravillas” es una forma de celebrar “lo que tiene Madrid de valor añadido”, puesto que “está viviendo una auténtica revolución gastronómica” cuando los restaurantes pasaron de ser “meros restaurantes a querer ofrecer no solo comida, sino una experiencia”. Ahora, ha destacado la vicealcaldesa, “Madrid está floreciendo y este salón es la mejor expresión de ello”.
Villacís ha explicado, además, que Madrid es “una ciudad que se saborea, que se disfruta y que ha sabido resistir la pandemia porque ha tenido un Ayuntamiento que ha apoyado al sector cuando más lo necesitaba”. Así, ha recordado la ordenanza de terrazas, la reducción del 100 % de la tasa para su instalación, además de otras bonificaciones fiscales como la reducción del 25 % del IBI, IAE o de la tasa de basuras con el objetivo de “que la gente pudiese seguir trabajando” durante la pandemia.
Presencia del gobierno regional
En la inauguración ha estado también presente la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, quien ha tenido la oportunidad de visitar el stand de la Comunidad de Madrid, en el que participan un total de 26 empresas adheridas a ‘M Producto Certificado’.
Martín ha querido mostrar a los proveedores el apoyo por parte del Gobierno autonómico por su esfuerzo y ha destacado “el buen trabajo de los profesionales y su capacidad de innovación que se asienta sobre los nuevos modelos de negocio, la inversión en digitalización para la venta online y la apuesta por la sostenibilidad”.
Con más de 300 metros cuadrados y distribuido en dos islas, el pabellón 4 de Ifema será el espacio encargado de dar a conocer durante los próximos días diferentes productos, así como vinos, cervezas, embutidos, carnes, huevos o quesos, entre otros. También estarán presentes en esta superficie algunas entidades como Aceite de Madrid, la Indicación Geográfica Anís de Chinchón, la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas y el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM).
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