Un incremento promedio del 12,3 por ciento en los precios de los alimentos navideños tradicionales se ha registrado en comparación con los valores de finales de noviembre, según un análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Esta organización advierte que los consumidores enfrentarán las Navidades "más caras" desde que comenzó a elaborar este informe en 2015.
La organización ha observado que, como es habitual en las fechas navideñas, se produce un aumento significativo en los precios. Al igual que en años anteriores, los mariscos y pescados son los productos que experimentan las mayores subidas, mientras que el incremento en los precios de las carnes es más moderado. En contraste, frutas y verduras son los únicos alimentos cuyos precios han disminuido o se han estabilizado.
Desde 2015, la OCU lleva a cabo un análisis del costo de 16 alimentos que son típicos durante la Navidad y que tienen una alta demanda en esta época. Este estudio se realiza en mercados municipales, así como en supermercados e hipermercados ubicados en ciudades como Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia.
Según los hallazgos de la tercera ola del estudio, en comparación con la primera recolección de precios realizada el 25 de noviembre, se observa que 13 productos han incrementado su precio, mientras que solo tres han disminuido.
El alimento que experimenta la mayor disminución en su precio es la ostra, con una caída del 7,6 por ciento. Los percebes se han convertido en el producto con el mayor incremento, alcanzando un aumento del 78,4 por ciento. A continuación se encuentran las almejas, que han subido un 53,1 por ciento, seguidas por la merluza al corte con un 32,8 por ciento y las angulas con un 13,9 por ciento. Por otro lado, el estudio señala que, a diferencia de años anteriores donde la docena de ostras experimentaba un notable aumento, en esta ocasión ha disminuido un 7,6 por ciento.
Productos como el pavo entero (6,2 por ciento), la granada (6 por ciento), la pularda (5,5 por ciento), la lubina (4,8 por ciento), el jamón ibérico de cebo (4 por ciento), el redondo de ternera (3,8 por ciento), el besugo (2,8 por ciento), el cordero en cuartos (1,8 por ciento) y los langostinos (0,4 por ciento) presentan incrementos más moderados, todos por debajo del 10 por ciento.
El análisis revela que únicamente tres artículos de la cesta navideña experimentan una disminución en su precio. La lombarda presenta una reducción del 1,3 por ciento, seguida por la piña con un descenso del 7,4 por ciento, y las ostras, que se destacan como el producto con la mayor baja de precio en diciembre, alcanzando un -7,6 por ciento.
La OCU ha señalado que, aunque el aumento de los precios del 5,1 por ciento en los últimos días ha sido menos marcado que el registrado antes del puente de diciembre, este incremento se ha dado en un periodo más corto.
Así, el patrón observado en años anteriores se repite en esta ocasión, con incrementos significativos en ciertos mariscos y pescados, mientras que las variaciones en carnes, frutas y verduras son más moderadas.
Los precios han experimentado un aumento del 6,8 por ciento en relación con el año anterior. Esta alza es significativamente mayor que la observada en los dos años previos y se asemeja a la situación de 2021, cuando se vivió una crisis inflacionaria.
Los consumidores se enfrentan a las navidades "más caras" desde que comenzaron estos controles en 2015, ya que muchos productos alcanzan precios máximos históricos en esta época, advierte OCU.
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