Vuelve Tapapiés con 90 sabrosas miniaturas gastronómicas

Patrocinado por Estrella Damm, el evento se celebra del jueves 16 de octubre al domingo 26 en el barrio madrileño. De sus 45 tapas internacionales 15 recogen fusiones entre gastronomías extranjeras. Senegal, Jamaica, Colombia, México, China y Japón están entre las naciones de su exótico mapamundi gastronómico.

Cinco tapas registran influencias culinarias de Castilla La Mancha, la comunidad autónoma con más presencia junto al País Vasco. No faltan muestras castizas madrileñas ni originales fusiones entre diversas regiones españolas como Canarias, Galicia, Cantabria, Extremadura, Castilla y León, Aragón y Andalucía. Tapapiés 2014 supera en 15 el número de tapas y locales participantes del año pasado. A los 72 bares y restaurantes del barrio se añaden 18 establecimientos del aledaño Mercado de San Fernando, centro neurálgico de la gastronomía de Lavapiés.

11 días de sabrosas tapas como la propuesta por El Naranjo de Bulnes entre China y Portugal con su sampan (albóndiga de bacalao en salsa de soja, jengibre, miel y chile chipotle sobre balsa de fideos crujientes de pasta de arroz). O el zarajo de Txipirón de Tribuetxe, guiño a los 'Ocho apellidos vascos' con su diálogo entre Euskadi y Andalucía (pincho de chipirón rodeado de patata frita, cebolla, pimiento verde y del Piquillo, con aceite de oliva, vinagre de manzana, nata y perejil). O recién llegados al barrio como Juan Raro y su sandwich de pringá entre España, Marruecos y la India (gallina, morcilla de ternera y morcilla de cebolla, chorizo y tocino blanco, con hummus de garbanzos y comino, vinagreta de col china y curry).

Cada tapa se venderá a un euro y por un euro más se acompañará de un botellín o caña Estrella Damm. Desde la página de Facebook del evento, el público valorará las tapas y actuaciones que más le hayan gustado para entrar en el sorteo de dos iPad. La Tapa Estrella Damm premiará el maridaje con la cerveza patrocinadora.