Demostración de cocina ecológica en Biocultura

En su 14ª participación en la feria, los alimentos ecológicos de la Comunidad de Madrid tendrán un protagonismo especial con un stand de 144 metros cuadrados patrocinado por la Dirección General del Medio Ambiente, en el que los visitantes podrán probar y adquirir toda clase de productos.

Igualmente, los asistentes podrán recibir instrucciones sobre el modo de elaboración de los distintos productos y las alternativas para emprender en el sector. Como novedades en esta ocasión por parte del comité, destaca la presencia de dos elaboradores de café ecológico que darán a conocer sus variedades con la máquina de vending café ecológico.

Además, para que los asistentes conozcan de primera mano los sabores más sabrosos de la tierra madrileña, se podrá visitar el espacio 'Madrid Eco-Gastronómico', en el que el cocinero Luciano Villar preparará deliciosas recetas con ingredientes ecológicos.

La agricultura ecológica es un sistema de producción y elaboración de alimentos que surge como alternativa a la agricultura convencional impulsada desde la preocupación por la calidad de los alimentos y su influencia en la salud y la creciente conciencia social de respecto al medio ambiente.