Tres restaurantes madrileños han recibido este lunes el máximo galardón de los premios Soles Repsol. Además, otros 56 restaurantes de la Comunidad han sido premiados, al igual que dos vinos de Madrid que han sido incluidos en el Cuadro de Honor de los Mejores Vinos de España.
El Presidente de
Repsol, Antonio Brufau, junto con la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, y el presidente de la
Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, han entregado este lunes los premios
Soles Repsol a los mejores restauradores de la Comunidad de Madrid.
La
Guía Repsol ha repartido en total 59 galardones, cinco más que el año pasado, entre los mejores restaurantes. Los más galardonados han sido Horcher, Santceloni y Diverxo, que han recibido los tres Soles de la prestigiosa publicación. Rafael Ansón quiso destacar el "excelente momento en el que se encuentra la cocina madrileña", que incorpora en la edición 2010 de Guía Repsol un nuevo restaurante, Diverxo, que ha contado con la máxima calificación.
Además, se han entregado otros dos Soles a 16 establecimientos y otros 40 han sido premiados con un Sol. Nombres ya clásicos de la gastronomía de Madrid como Zalacaín, Abraham García, Príncipe de Viana, Pero Larumbe o Casa Lucio, se mezclan, en virtud de la concesión de estos soles, con referencias nuevas y cocinas atrevidas y a menudo exóticas o de "fusión" como las de 99 Sushi Bar, Astrid y Gastón, Sacha o Kabuki Wellington.
Esperanza Aguirre ha declarado que "participar en este acto significa que la gastronomía madrileña goza de excelente salud", quien ha sostenido que es, además, "parte esencial de la economía y la cultura de nuestra región".
Vinos de Madrid
La producción vinícola de la Comunidad ha recibido también un gran homenaje en estos premios donde se la incluido a dos vinos madrileños entre los 92 caldos seleccionados en el
Cuadro de Honor de la Guía de los Mejores Vinos de España.
Los vinos son el Bernabeleva, un tinto joven de 2007, y , Cantocuerdas, un blanco seco natural. Los dos vinos pertenecen a la bodega Bernabeleva que ha obtenido 95 puntos que los sitúan entre los vinos mejor valorados de esta edición de premios de la Guía Repsol.
Además, la Guía Repsol 2010 incluye 235 referencias a restaurantes de la región que destacan por su emplazamiento, estilo de cocina, su bodega o la calidad del servicio de sala, mientras que la
Guía de Rutas con Denominación de Origen destaca, junto a los itinerarios madrileños recomendados, alimentos como la carne de la Sierra de Guadarrama y los espárragos y fresas de Aranjuez.
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