La Cámara entrega un premio turístico en Madrid Fusión

En esta edición, el premio al Cocinero del Año ha correspondido a David Muñoz, del restaurante Diverxo, quien recientemente fue galardonado como cocinero revelación 2008. La distinción de Restaurante del Año ha recaído sobre Kabuki Wellington, uno de los mejores japoneses de Madrid, cuyo cocinero ya fue premiado hace dos años por estos galardones que concede la Cámara de Comercio.

Por su parte, María José Monterrubio, al frente del restaurante Chantarella, se ha alzado con el premio al Director de Sala del Año. En cuanto al galardón que distingue al mejor Sumiller del Año, correspondió a otra mujer, Ruth Cotroneo, cuyo nombre suena con fuerza entre los profesionales del vino.

Por último, el premio “A toda una trayectoria”, distinguió a José Jiménez Blas y Custodio López Zamarra, director y sumiller del mítico Zalacain, respectivamente. Precisamente, López Zamarra, quien ha ostentado el cargo de presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid, imparte clases en el prestigioso Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid.

Esta entrega de premios se une a las diversas acciones que la entidad cameral realiza para potenciar la gastronomía y el turismo, dos de los grandes activos de la Comunidad de Madrid. El apoyo al sector hostelero que ofrece la Cámara de Comercio de Madrid también comprende una larga lista de actividades formativas, entre las que destacan los prestigiosos cursos de Sumilleres y Maestresala, o la formación de inmigrantes en sus países de origen.