Madrid se prepara para acoger los próximos 23 y 24 de mayo el Madrid Food Fest, un nuevo festival gastronómico que busca democratizar la alta cocina y acercarla al público general. El Museo del Ferrocarril servirá como telón de fondo de esta experiencia, que combina gastronomía, cultura y ocio en un formato participativo y contemporáneo.
El evento reúne a algunos de los chefs más reconocidos del país, que adaptarán sus platos más emblemáticos a un formato de street food creativo y accesible. Entre los participantes destacan nombres como Rafa Bérgamo (Kuoco), Coco Montes (Pabú), Roberto Martínez Foronda (Tripea) y el joven talento Juan D’Onofrio (Chispa Bistró), así como representantes de cocina de otras regiones de España como Elvira Fernández (El Llar de Viri, Asturias) o Rubén Sánchez Camacho (Epílogo, Madrid).
Alta cocina sin barreras
Madrid Food Fest rompe con los códigos del fine dining tradicional, ofreciendo un espacio donde se pueden degustar platos de máxima calidad sin listas de espera ni formalismos. Los asistentes podrán interactuar con los chefs, votar por sus creaciones favoritas y disfrutar de talleres, masterclasses de mixología y café de autor, así como showcookings en directo.
La iniciativa promueve el reciclaje, el consumo responsable y la concienciación del público en torno a la sostenibilidad en gastronomía
El festival también contará con un mercado de productores artesanos, con productos que van desde quesos de autor y vinos de Madrid hasta chocolates proteicos, kombucha artesanal y productos 'zero-waste'. La propuesta se complementa con música en vivo, podcasts y actividades interactivas que buscan convertir la gastronomía en una experiencia 360º.
La primera edición de Madrid Food Fest se articula sobre un modelo sostenible inspirado en el Mercado de Motores, reduciendo de manera significativa su huella ambiental y aplicando prácticas alineadas con 12 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible. La iniciativa promueve el reciclaje, el consumo responsable y la concienciación del público en torno a la sostenibilidad en gastronomía.
El festival aspira a consolidarse como una cita internacional imprescindible para los amantes de la gastronomía, ofreciendo la oportunidad de degustar en un solo fin de semana la cocina de restaurantes con Estrella Michelin y Soles Repsol en un entorno accesible y cercano. Con un enfoque en el producto local, la cocina de proximidad y el talento madrileño, el evento convierte a la ciudad en un punto de encuentro global para foodies, profesionales y curiosos de todas las edades.
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