Según una nueva investigación, la producción de aceite de oliva puede tener beneficios antioxidantes y favorecer la actividad física.
El estudio, dirigido por investigadores de nutrición de la Universidad Anglia Ruskin (ARU) y publicado en la revista Nutrients, es el primero en examinar los beneficios del agua de oliva natural para los deportistas.
El agua de oliva es un producto de desecho que resulta de la producción de aceite de oliva. Las aceitunas contienen polifenoles con propiedades antioxidantes y su agua contiene numerosos compuestos fenólicos y es especialmente rica en hidroxitirosol.
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El primer estudio de los beneficios potenciales para los deportistas incluyó a 29 participantes activos que consumieron agua o un placebo del mismo sabor y apariencia durante 16 días consecutivos y se detectaron efectos positivos en varios indicadores clave del rendimiento.
En particular, el consumo de aguas residuales mejoró los parámetros respiratorios al inicio del ejercicio, así como el consumo de oxígeno y la economía de carrera a niveles de intensidad más bajos (Umbral de Lactato 1).
Por el contrario, los parámetros respiratorios no se vieron afectados en gran medida a mayor intensidad (umbral de lactato 2), pero el esfuerzo percibido mejoró, al igual que la recuperación significativa después del ejercicio incremental.
El autor principal Dr. Justin Roberts, profesor asociado de nutrición para la salud y el ejercicio de la Universidad Anglia Ruskin (ARU), dijo que para obtener beneficios similares de las aceitunas sería necesario consumir grandes cantidades diariamente, lo cual es poco realista, por lo que se decidió sustituirlas por un concentrado.
En conclusión, 16 días de suplementación con esta agua de aceituna podrían tener un impacto positivo en el ejercicio aeróbico, particularmente en niveles submáximos. La reducción del consumo de oxígeno y la mejora de la economía de carrera, así como las mejoras en la recuperación aguda, sugieren que quienes practican ejercicio aeróbico con regularidad pueden beneficiarse potencialmente.
Sin embargo, se necesitan más investigaciones en la Universidad Anglia Ruskin para fundamentar estos hallazgos y, en particular, para investigar si este producto puede usarse para el entrenamiento y la recuperación de maratones y cómo demostrar su eficacia para suprimir la inflamación asociada con el ejercicio.
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