“Estoy encantada de hablar con vosotros desde la pata extrema del puente de Brooklyn en una mañana maravillosa. Estamos localizados en un punto estratégico y contamos con unas vistas impresionantes. Ahora mismo estoy viendo una vista de Manhattan maravillosa.
En nuestros platos presentamos la cocina cubana de antes de Castro. Con platos como la ropa vieja. También nos ha distinguido y nos ha mantenido a flote estos trece años el hecho de que nuestra comida es diferente. Con mucho sabor, sabores naturales con mucha fruta. Pero siempre con ingredientes cubanos.
Es una comida sexy, bastante llamativa donde incorporamos mucho todo lo ecológico. Mi abuela Olga me inculcó buscar en la cocina nuestras raíces. Dejando a un lado las comidas procesadas y experimentar con productos naturales. Hacerlo todo más natural.
Para venir a nuestro restaurante los fines de semana es imprescindible hacer una previa reserva. Nueva York es una fusión de culturas, sabores y tendencias. Es una ciudad real donde todos sus habitantes pueden mantener sus raíces”
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