“Madrid vive un momento gastronómico idílico”, con esas palabras, la concejala delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Almudena Maillo ha puesto en valor la importancia para el Consistorio del turismo culinario en la capital que este mes de septiembre tiene otra importante cita con el festival Hotel Tapa Tour que en su novena edición pretende abrir las puertas de los principales hoteles de la capital para que turistas y locales degusten tapas de la gastronomía madrileña elaboradas por chefs del más alto nivel desde el 19 al 29 de septiembre a través de varias rutas diferentes.
A finales de este mes, la capital será el escenario de la novena edición del Hotel Tapa Tour, un festival gastronómico que se desarrolla en hoteles de cuatro y cinco estrellas de la ciudad, poniendo en el centro de atención una de las tradiciones culinarias más icónicas de Madrid: el tapeo. El Ayuntamiento de Madrid apoya esta cita anual, presentada este lunes por la concejala de Turismo, Almudena Maíllo, junto a representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y los chefs de los 28 hoteles participantes y que el pasado año recibió a 8.000 visitantes a los restaurantes de estos establecimientos.
La convocatoria de esta edición se marca como reto que los madrileños se quiten el miedo a entrar en los hoteles y conocer su carta gastronómica “queremos que pasen la puerta y disfruten de ellos de la mano de la gastronomía madrileña”, destacó desde la Casa de la Panadería en la Plaza Mayor la representante municipal al tiempo que reconocía la importancia del tapeo en la idiosincrasia de la capital, “es parte de nuestra cultura”. Para Maillo, durante diez días que dura este evento, “Madrid consolida una cita en la que la tapa se convierte en embajadora de la alta cocina de los hoteles la capital”, señalado la edil, para quien, gracias al festival, estos hoteles brindan la oportunidad de “conocer los magníficos espacios gastronómicos que albergan en su interior”.
Tapas variadas y configuración propia en las rutas
El festival ofrecerá la posibilidad de disfrutar, sin necesidad de reserva previa, de hasta cuatro tipos de tapas: croqueta de autor, tapa nacional, tapa fusión y tapa dulce, todas acompañadas con un maridaje específico en cada hotel participante. Las tapas estarán inspiradas en los platos más emblemáticos de los establecimientos, con precios que oscilarán entre los 9 y 14 euros.
Tanto visitantes como locales podrán diseñar su propio recorrido según sus gustos o seguir alguna de las ocho rutas recomendadas por Hotel Tapa Tour en su guía, disponible en formato digital en la página web del evento y en versión impresa en los hoteles.
Maridaje entre tapa y arquitectura
El festival continuará con su experiencia 'in-house', que se introdujo como novedad el año anterior. Esta propuesta invita a los asistentes a explorar los distintos espacios gastronómicos dentro de un mismo hotel, a través de un menú degustación de cuatro tapas. La actividad es guiada por el personal del hotel y está disponible en lugares como el Rosewood Villa Magna, JW Marriott Hotel Madrid y URSO Hotel & Spa. Para participar en esta experiencia, que dura alrededor de dos horas y tiene un precio entre 35 y 50 euros, es necesario reservar con antelación. Como cierre de esta ruta, se celebrará la entrega de los premios Hotel Tapa Tour el lunes 30 de septiembre en la terraza de El Cielo de Chicote, en el hotel Montera Madrid, para reconocer la importancia de la restauración hotelera en la promoción del patrimonio cultural y gastronómico.
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