www.madridiario.es
Exposición de calabazas en el Jardín Botánico
Exposición de calabazas en el Jardín Botánico (Foto: Jardín Botánico)

El Botánico muestra las calabazas que cultivan en su huerto

jueves 20 de octubre de 2016, 09:50h

Coincidiendo con las primeras semanas del otoño, los visitantes que acudan al Real Jardín Botánico, podrán ver las distintas variedades de calabaza (géneros Cucurbita y Lagenaria) que se cultivan en el huerto del Jardín.

En la muestra se presenta una docena de variedades de calabaza, unas ya mostradas y otras nuevas en el Jardín. Desde la conocida como turbante turco hasta la del peregrino pasando por la de cabello de ángel, la bip max o, la que en los próximos días adquirirá cierto protagonismo, la calabaza de Halloween, hasta otras nuevas como la ‘maza de Hércules’ o la de ‘Peter Pan’.

Originarias de América (Cucurbita) y de África (Lagenaria), aunque su cultivo está muy extendido por otras zonas del mundo, la calabaza es una herbácea rastrera, de la familia de las cucurbitáceas. Se trata de un fruto voluminoso, generalmente esférico, de corteza gruesa y carne pulposa con multitud de semillas. Tiene un 90 por ciento de agua, muy pocas grasas y azúcares. Entre todas las variedades encontramos prácticamente todos los colores: rojo, verde, amarillo, negro, gris, blanco, naranja e incluso azul, sucediendo de igual manera con las formas: de botella, alargada, redonda, lisa o rugosa.

Según su uso, se clasifi­can en comestibles (para humanos y ganado) y ornamentales. Las plantas cuyo fruto es comestible son anuales, aparradas y con raíces aéreas que nacen de los nudos del tallo. Normalmente se emplean en cremas, guisos, potajes o guarnición. La variedad, de color blanco con dibujos verdes y forma esférica más o menos alargada, se la conoce como 'Confi­tera de Cidra'. Y con su pulpa se prepara el famoso elemento culinario cabello de ángel.

Es posible encontrar calabazas en los mercados durante todo el año, aunque las comestibles se restringen de abril a diciembre.

Exposición de calabazas en el Jardín Botánico
Exposición de calabazas en el Jardín Botánico (Foto: Jardín Botánico)
¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)

+

0 comentarios