Uno de los más graves retos a los que se enfrenta la industria alimentaria, especialmente la cárnica, es la de ofrecer un bienestar a sus animales durante todo su desarrollo.
Un compromiso que raramente se lleva a cabo a tenor de las investigaciones realizadas por la ONG Observatorio de Bienestar Animal (OBA).
El último caso detectado ha sido el ocurrido en la «Granja del Terror», a partir de ese momento las empresas certificadoras, AENOR e IRTA, han publicado nuevas mejoras que resultan insuficientes, dejándonos en un precario lugar de protección animal frente a otros países europeos como Francia o Alemania.
Las imágenes que no dejan ningún lugar a la duda
El Observatorio de Bienestar Animal publicó unas imágenes, especialmente aterradoras, de una granja porcina ubicada en Burgos, concretamente en la localidad de Quintanilla del Coco. Estas imágenes mostraban un buen número de cerdos con inmensas hernias, deformidades, escenas de canibalismo, lechones en plena agonía y un vertedero de cadáveres en pésimas condiciones.
Estas imágenes, tras su publicación, dieron pie a AENOR para la retirada del sello Welfair, es decir, aquel que garantiza el bienestar de los animales, más concretamente de la explotación porcina. El 27 de agosto, esta misma empresa realizó una auditoría a la granja donde no se detectó ningún tipo de irregularidad. Sin embargo, las imágenes estaban fechadas 6 días después de la inspección.
Un lavado de cara que no pone fin al sufrimiento animal
Dentro de las acciones que mantiene el Observatorio de Bienestar Animal, y más concretamente en esta campaña, se encuentra la necesidad de exigir a las empresas controladoras un mayor seguimiento. Según Julia Elizalde, gerente de la campaña: «Desde el Observatorio de Bienestar Animal, consideramos que las medidas planteadas por IRTA y AENOR tras el escándalo de la Granja del Terror, son un auténtico papel mojado». De hecho, y aunque han asegurado que van a incorporar un 20 % más de auditorías sorpresa, no resulta una medida de mejora que vaya a resultar eficaz. Esto llevará a la total desprotección del consumidor.
En opinión de Elizalde: «Las empresas podrán adherirse voluntariamente a estas mejoras, por lo que aquellas que estén infringiendo los requisitos del certificado o incluso la ley vigente no querrán asumirlas, lógicamente, y tendrán el mismo sello de bienestar animal». Es así como se exige que dejen de emplear lo que se conoce como "welfare-washing" o lavado de cara con una serie de medidas que no aportan las soluciones necesarias para garantizar el bienestar de los animales.
Muy lejos de nuestros vecinos europeos
Debido a este continuo abandono en la seguridad de los animales destinados al consumo humano, nuestro país se encuentra muy alejado de sus vecinos europeos. En países como Francia, Dinamarca, Alemania u Holanda, los productos cárnicos deben llevar un sistema de etiquetado especial que garantice su bienestar. Con ello, se está ofreciendo a los consumidores una información fundamental, no solo de su correcta crianza, sino también de las perfectas condiciones para el consumo.
Este no es el primer caso al que la OBA se enfrenta. Durante 2022, ya puso de relieve las terribles consecuencias producidas en 2 granjas avícolas dedicadas a la cría de pollos de engorde. Es así cómo el primer paso de exigencia de esta ONG es que nuestro país adopte las medidas necesarias para la implementación de este etiquetado, así como mayores inspecciones y exigencias a las granjas productoras.
