Collado Villalba se prepara para celebrar el Festival del Calsot, un evento gastronómico que promete ser inolvidable. Organizado por Calsotada Fest y con la colaboración del Ayuntamiento de Collado Villalba, esta edición de 2025 trae consigo una gran novedad: por primera vez, el festival se llevará a cabo fuera de su temporada habitual.
Desde hace años, la organización ha estado experimentando con diversas técnicas de conservación para poder ofrecer calsots durante todo el año, superando así la limitación de su temporada natural, que va de noviembre a abril. Tras cuatro años de pruebas exitosas, 2024 marcó un hito en este proceso.
Entre las innovaciones más destacadas de este año se encuentra el I Campeonato Mundial de beber en Porrón, que complementa la III Edición del Campeonato de Comer Calçots.
Invitación especial y ambiente festivo
Como parte de las actividades del festival, un grupo de 40 personas mayores de Collado Villalba, usuarios del Centro de Mayores municipal, recibirán una invitación para disfrutar y degustar los calsots el próximo viernes 21 de mayo.
Calsotada Fest es un evento diseñado para compartir con amigos y familiares, donde se puede dejar atrás la rutina diaria, comer con las manos y disfrutar de la bebida en porrón mientras se viste un babero. Además, habrá música en vivo durante el sábado y domingo.
El menú del festival incluye platos cocinados al fuego sobre grandes parrillas, centrándose en los calçots acompañados de salsa romesco, servidos tradicionalmente sobre tejas. A estos manjares se suman caracoles a la llauna, butipanes con all i oli (butifarra a la brasa como perrito caliente), anchoas de L’Escala con pan con tomate, escalivada, pollo a la brasa y una tabla variada de embutidos catalanes. Para endulzar la experiencia, se ofrecerán crema catalana y tarta de queso.
Inscripciones y detalles logísticos
La tradición indica que la calsotada debe ir acompañada de cerveza, vino y cava. Este evento no solo celebra la gastronomía catalana sino que también representa una oportunidad única para disfrutar al aire libre en compañía.
Calsotada Fest también organiza la III Edición del Campeonato Mundial de ‘Quién come más Calçots en 45 minutos’. Los interesados mayores de 18 años pueden inscribirse gratuitamente a través del sitio web oficial. La reserva tiene un costo simbólico de nueve euros en www.calsotadafest.com, asegurando así un espacio reservado y un pack de bienvenida.
El calçot es el brote tierno de una cebolla blanca y dulce cultivada principalmente en Tarragona. Su producción artesanal implica calzar las cebollas para que los brotes busquen el sol y crezcan lo máximo posible. Tradicionalmente consumido entre finales de octubre y abril, el calçot se asa hasta que su piel queda ennegrecida y su interior blando. Se sirve acompañado por una deliciosa salsa romesco elaborada artesanalmente por Suriol Foods.
Horarios y actuaciones programadas
Viernes 23 de mayo
12:00 h. Inicio de la Calsotada
00:00 h. Fin de la jornada
Sábado 24 de mayo
12:00 h. Inicio de la Calsotada
14:00 h. Actuación de Los Chatines
16:30 h. Campeonato Mundial de beber en porrón
17:30 – 19:00 h. Actuación de Easypaul
00:00 h. Fin de la jornada
Domingo 25 de mayo
12:00 h. Inicio de la Calsotada
14:00 h. Actuación de Los Chatines
16:30 h. Campeonato mundial de comer calsots
Si (
No(
