La biotecnología como fuente de innovación en el sector alimentario

El crecimiento de la industria biotecnológica y la competitividad de sus sectores tecnológicamente dependientes, pasan por una mayor difusión de las aplicaciones de la biotecnología en general y de la oferta existente en las PYMEs biotecnológicas en particular, especialmente en el caso de las PYMEs potencialmente usuarias de estas tecnologías. La conexión de estos dos conjuntos de PYMEs, favorecerá el cruce de oferta y demanda tecnológica, facilitará la incorporación de innovación biotecnológica en la cadena de valor de los sectores usuarios y fomentará la difusión de la cultura de innovación propia de la industria biotecnológica en compañías tradicionales.

ASEBIO, a través del proyecto “La biotecnología como vector de competitividad en sectores maduros”, iniciativa que cuenta con el apoyo del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, tiene como objetivo ofrecer nuevas oportunidades de negocio a los sectores maduros fortaleciendo la competitividad del tejido empresarial en un gran número de sectores, como el agroalimentario, medioambiental, textil, cuero, papel, químico, farmacéutico, entre otros, con el fin de incorporar "biosoluciones" relativas a: bioprocesos (en el sector alimentario, químico, textil, farma, etc.), tecnologías de control de calidad, seguridad y trazabilidad basadas en biotecnología e ingredientes y alegaciones funcionales (alimentario, cosmético, etc.).

Para ello desarrolla una metodología que incluye la interacción de todos los agentes del sistema a través de una serie de encuentros sectoriales, divulgación de las aplicaciones biotecnológicas en los diferentes sectores de actividad, Diagnósticos Tecnológicos y empresariales gratuitos y, por último, la modelización estratégica y los Planes de Implementación necesarios para la Puesta en Marcha de los diagnósticos previamente realizados.

Estos Planes podrán ser de distinta índole dependiendo del tipo de innovación en la que se decida incurrir: licencia tecnológica, nueva técnica, consorcio de I+D, adquisición de un nuevo producto o servicio biotecnológico, optimización de procesos, introducción de cambios significativos en la cadena de valor, formación, búsqueda o contratación de personal más cualificado, etc.

Paralelamente al objetivo principal, con el desarrollo de las actuaciones previstas en este proyecto se pretende, además, lograr los siguientes resultados indirectos para las PYMEs participantes: aumentar la intensidad de su actividad en I+D+i, lograr una notoria diferenciación dentro del sector, valorizar las tecnologías, intensificar y extender la cultura de cooperación competitiva en investigación entre PYMEs innovadoras y no innovadoras y estimular una cultura procluster.

ASEBIO va a celebrar una jornada de difusión focalizada en aplicaciones biotecnológicas para el sector alimentario. En esta ocasión, el 6 de mayo tendrá lugar en la sede de la CEOE en Madrid (Príncipe de Vergara, 74 – 28006 Madrid) la jornada “Soluciones biotecnológicas para PYMEs del sector alimentario” para fomentar el uso de innovación biotecnológica en PYMEs, con el objetivo de ofrecer nuevas oportunidades de negocio en el sector alimentario y reunir a entidades relacionadas con este área (PYMEs de este sector, asociaciones empresariales y otros organismos) para fortalecer la competitividad de su tejido empresarial y dar a conocer las posibilidades de la biotecnología en este sector mediante un diagnóstico gratuito, a realizar por un miembro de nuestra red de asesores tecnológicos especializados. La asistencia a este encuentro es gratuita, hasta completar aforo.

Cómo puede la biotecnologia optimizar la rentabilidad de su empresa
En las últimas décadas, el avance de las ciencias biológicas ha dado lugar a un amplio conjunto de técnicas de aplicación en numerosos sectores industriales que se engloban bajo el término de “biotecnologías”. En concreto, en el ámbito de la alimentación, la biotecnología ofrece interesantes oportunidades para mejorar la competitividad de su empresa, incrementando el margen y valor añadido de sus productos, aumentando la eficiencia de sus procesos, reduciendo el impacto ambiental o valorizando sus subproductos y residuos, entre otros.