El documental 'El pollo, el pez y el cangrejo real', que rinde homenaje a la gastronomía de Madrid, es la única cinta española que estará presente en la selección oficial del Festival Internacional de Cine de Berlín 2008, la Berlinale, según recordó este martes el consejero de Cultura de la Comunidad de Madrid, Santiago Fisas.
Fisas, acompañado por el protagonista de la cinta, el cocinero Jesús Almagro; por el director, José Luis López Linares; y por el productor, Antonio Saura, presentó este martes el documental, que se proyectará en el festival el próximo 14 de febrero. Un día después, el documental clausurará la sección 'Cine culinario' de la Berlinale.
El consejero recordó que el Ejecutivo autonómico, a través de la Dirección General de Turismo, apoyó desde el principio este "thriller gastronómico" patrocinando el Campeonato Regional de Cocina de la Comunidad de Madrid de 2006, en el que resultó ganador Jesús Almagro.
La película comienza con la formación y preparación de este cocinero en los cinco meses que se dedicó a crear y perfeccionar los platos que presentó al Concours Mondial de la Cuisine 'Bocuse D'Or'.
La Consejería destacó que el documental es también "un homenaje a los más de 10.000 profesionales madrileños dedicados a la hostelería". Fuentes regionales apuntaron que en la Comunidad existen 8.051 restaurantes, 36.955 bares y 2.128 cafeterías.
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