La Cámara de Comercio entregó varios premios a restaurantes y cocineros de Madrid

Los galardonados de esta edición fueron como cocinero del año, David Muñoz, del restaurante Diverxo; como mejor restaurante del año Kabuki Wellington; como directora de Sala del año, María José Monterrubio, del restaurante Chantarella; como sumiller del año, Ruth Cotroneo, responsable de la bodega del restaurante Senzone; y por toda su trayectoria el director y el sumiller del restaurante Zalacaín, José Jiménez Blas y Custodio López Zamarra, respectivamente.

Los premios, que fueron entregados por el presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, Salvador Santos Campano, y el director de la entidad cameral, Miguel Garrido, distinguen al mejor restaurante de Madrid y a los profesionales hosteleros "que más han hecho por consolidar la calidad del turismo en la región". Además, se celebran al hilo Madrid Fusión, el certamen que durante esta semana reúne en la capital a los mejores cocineros del mundo.

En esta edición, el premio al cocinero del año coincide con la distinción del revelación de 2008 y por otro lado, el restaurante premiado, que es japonés, está en manos de un cocinero que ya fue premiado hace dos años por la Cámara de Comercio.

Premios al Director de Sala del año y el Sumiller der año
Fueron este año para mujeres y el de reconocimiento de "toda una trayectoria" para el ex presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid.

Esta entrega de premios se une a otras realizadas por la organización para potenciar la gastronomía y el turismo, "dos de los grandes activos de la Comunidad de Madrid", y apoya al sector hostelero. Además, la Cámara de Comercio de Madrid también tiene una larga lista de actividades formativas, entre las que destacan los prestigiosos cursos de Sumilleres y Maestresala, y la formación de inmigrantes en sus países de origen.