El II Estudio de Impacto Económico de Comidas y Cenas de Empresa, que maneja la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), constata que los restaurantes madrileños facturarán un 12 por ciento más en las comidas y cenas de empresas por Navidad con respecto al año pasado, lo que refleja "la buena situación del sector" en Madrid.
Cerca del 80 por ciento de los restaurantes ya han organizado cenas y comidas de empresa en el pasado mes de noviembre, incrementándose en más de cinco puntos las reservas que tuvieron lugar en noviembre de 2022.
Con el adelanto de estas celebraciones prenavideñas en 15 días que se ha producido este año, la facturación generada por estos eventos en los 9.482 restaurantes de la Comunidad de Madrid en el mes de noviembre ha sido de 16,6 millones de euros, ha informado la asociación en un comunicado.
El precio medio del menú por persona de estas comidas y cenas se ha situado este año en los 50,9 euros, descendiendo ligeramente del de la campaña de 2022 cuando el precio medio fue de 54,1 euros.
Al igual que el año pasado, los menús navideños ofrecidos por los locales de restauración son la elección preferida a la hora de decidir qué tipo de comida se pide (62,22 por ciento), mientras que solo el 20 por ciento de los comensales demanda un menú personalizado y el 17,78 por ciento selecciona los platos a la carta.
En cuanto al número de comensales, la media de cada grupo se sitúa este año en las 13,93 personas, incrementándose el número de asistentes en comparación con los 11,4 de 2022.
Con respecto al perfil de los grupos que organizan las cenas y comidas de empresa, se mantiene en primer lugar la reuniones organizadas por los compañeros de trabajo con un 43,8 por ciento, seguido de las cenas organizadas por las empresas con el 36,6 por ciento.
El tercer lugar lo ocupan las cenas de antiguos alumnos con el 11,9 por ciento seguido de los grupos que comparten alguna práctica deportiva como el ciclismo, el running o el pádel con el 5,5 por ciento. Por último, irrumpen los grupos de Facebook con el 3,3 por ciento.
Estos datos ponen de manifiesto como cada vez se diversifican más las cenas y celebraciones prenavideñas y que movilizan todo tipo de colectivos sociales. En este sentido, las cenas de empresa y de los compañeros de trabajo han pasado del 87,8 por ciento en 2022 al 79,9 por ciento este año, como consecuencia de esta irrupción de nuevos colectivos que se reúnen a celebrar cada vez más durante estas fechas.
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