Cocina ecológica y tradicional en Alcalá
Por MDO
miércoles 25 de mayo de 2011, 00:00h
Actualizado: 26/05/2011 11:07h
El Parador de Alcalá de Henares se ha convertido este miércoles en un antiguo mercado de abastos, con productos de temporada de las distintas regiones del centro del país, aperos de labranza, orzas de barro, pucheros de cobre y distintos animales, que han protagonizado la presentación de los 'Menús 20.11', una nueva propuesta gastronómica ecológica y tradicional.
La presentación ha seguido la idea de que "innovar también es recuperar lo tradicional" y ha dado la oportunidad a cientos de asistentes de viajar en el tiempo y probar gratuitamente varias recetas 'de toda la vida' que compondrán durante este año los Menús 20.11 de los paradores de la Comunidad.
Se trata de diversas selecciones de platos que irán variando en función de los productos naturales y ecológicos disponibles en la zona de cada establecimiento en cada temporada. Se podrán degustar al precio de 20,11 euros.
Los visitantes que se han acercado al Parador parador madrileño han podido degustar gratuitamente platos como la Costrada de Alcalá, el Pollo Picantón de campo cebado en la Huerta de la Vega de Chinchón o la Tosta de Espárragos Trigueros y Puerros glaseada de Sigüenza.
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